Nasi Ayam Safron Marbeles

ASSALAMUALAIKUM dan salam isnin untuk semua yang sudi singgah sini, hari ni kak Noor nak jamu mata adik2 semua dengan nasi ayam yang sedap ni, resepi nya biasa saja macam yang pernah kak Noor buat cuma yang ni agak kuning, sebab ternampakkan safron, jadi terlintas lah pulak nak letak safron supaya biar berkaler gitu

LAGIPUN pepagi dah bersoal jawab dengan anak2 nak makan apa, itu ini, jadi nasi ayam yang jadi pilihan, so lepas jadi driver kak Noor terus berkuntan kat dapur maka hasilnya 

Nasi Ayam Safron ni , jom semak resepi dulu ya mana tau ada yang teringin nak buat tenghari ni sempat lagi kot ..

Nasi Ayam

Bahan Ayam

1 ekor ayam

1 inci halia

3 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

Bahan Perap

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap cair

1 sudu besar kicap manis

2 sudu besar madu

1 sudu besar minyak bijan

Cara memasak ayam

1.    Kisar bawang merah, bawang putih dan halia.

2.    Perap ayam dengan bahan kisar selama 30 minit.

3.    Masak air sehingga mendidih dan masukan ayam perlahankan api sehingga ayam setengah masak.

4.    Angkat ayam dan tos kan, kemudian perap lagi dengan bahan perap lebihkurang 30 minit.

5.    Gorenglah ayam dengan minyak yang banyak sehingga kekuningan.

6.    Angkat dan baru lah di potong kecil

Bahan Nasi Ayam

5 cawan beras wangi

2 sudu mentega

5 ulas bawang merah kisar

2 ulas bawang putih kisar

1 inci halia kisar

3 helai daun pandan

1 cawan susu segar

1 kiub ayam
sedikit safron

Sedikit garam

Sedikit kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga

Cara memasaknya

1.    Panaskan mentega dan tumis lah bahan kisar dan bahan rempah sehingga wangi.

2.    Masukan separuh daripada air rebusan ayam tadi.

3.    Tambahkan susu segar, garam, daun pandan, kiub ayam

4.    Masukan beras yang telah di cuci jugak separuh lagi air rebusan ayam.

5.    Lebihkan sukatan air 1 cawan dari sukatan beras.

6.    Masukan beras didalam rice cooker dan masaklah seperti biasa
7.  Sudah nasi tanak taburkan sedikit safron di atas nasi biarkan 10 minit, baru di kacau.

Bahan Sambal Nasi Ayam

10 biji Thailand

5 biji cili besar

4 ulas bawang putih

½ inci halia

1 sudu besar cuka

1 sudu besar gula

1 sudu kecil garam

1 sudu besar kicap manis

1 sudu kecil minyak bijan

Sedikit air rebusan ayam

Cara memasaknya

1.    Kisar cili Thailand, cili besar, bawang putih dan halia.

2.    Jangan terlalu halus biar sedikit kasar.

3.    Masak di atas api yang sederhana tambah kicap manis, garam, gula, cuka, minyak bijan dan sedikit air rebusan ayam.

4.    Masak sehingga pekat dan berkilat angkat.

Bahan Sambal Kicap

Tumiskan sedikit bawang merah dan bawang putih yang telah ditumbuk dengan sedikit minyak bijan, tambahkan kicap manis dan masin dan air rebusan ayam, masak sehingga mendidih dan angkat.