Apam Nasi Bunga Telang

ASSALAMUALAIKUM

Sedikit tazkirah yang kaknoor petik dari blog Dr Khalid Basalamah 

Timbulnya rasa cinta dan benci karena Allah Ta’ala, adalah salah satu tanda seorang hamba telah merasakan nikmatnya iman. Ia tidak akan menyukai sesuatu, kecuali Allah Ta’ala meridhai sesuatu itu. Ia juga tidak akan membenci sesuatu, kecuali Allah Ta’ala pun membenci sesuatu itu. Ia membenci apa yang tidak Allah Ta’ala ridhai, sebagaimana ia benci jika dikembalikan kepada kesesatan.
Semoga kita termasuk hamba-hambaNya yang merasakan nikmatnya iman. Amin!

MUHASABAH DIRI SENDIRI

Berbalik resepi hari ni yang pernah kaknoor letakkan setahun lepas kot rasa nya, tapi hari ni baru buat lagi sebab ada lebihan nasi kerabu biru, lagipun dah balik anakanda ke empat ni, macam-macam dia nak makan, jadi mama memang tak dapat kalau tak buat apa-apa yang anak-anak nak makan sebut saja nak makan apa pasti sejam dua jam lepas tu memang dah ada terhidang, itu lah seorang hati seorang ibu, tapi seorang anak belum tentu dapat buat macam tu dengan ibu kan!!!

Bahan nya

1 cawan nasi sejuk kaknoor guna lebihan nasi kerabu biru
3/4 cawan gula pasir
1 1/4 cawan air
1 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
1 camca teh instant yeast

Kelapa parut putih dan secubit garam yang digaul rata

Untuk resepi ni kaknoor gantikan 1 1/4 cawan air tu dengan air bunga telang yang telah diramas sebanyak 20 kuntum bunga atau lebih..

  Cara nya

Satukan tepung gandum, tepung beras dan instant yeast.
Kacau rata dan ketepikan. Kisar nasi sejuk bersama air bunga telang dan gula pasir hingga halus.
Kemudian tuang dalam bekas berisi tepung tadi. Kacau rata dengan whisk hingga rata dan licin.
 Perap 3 jam.
Panaskan kukusan, sapu acuan apam dengan sedikit minyak. Kacau bancuhan apam.
Sudukan dalam acuan hingga hampir penuh, buat hingga siap.
Kukus dengan api kuat selama 15 ke 20 minit

Bila masak, keluarkan apam dari acuan dan boleh hidangkan bersama kelapa parut putih.

Mudah saja pun nak buat kan, asalkan ada nasi biru tu, tapi kalau takde pun nasi biru boleh jugak guna air bunga telang dengan nasi putih biasa saja, cuma kena lebihkan bunga telang tu lah..

Orang-orang lama mesti suka dengan apam macam ni sebab lebih lembut dan mudah mengunyah, apam ke, bingka ke mesti sinonim dengan orang-orang veteren ni, orang muda memang tak pandang kot rasa nya diaorang muda lebih suka bercheese, bergorengkan!!! Kalau ada orang muda yang suka kueh macam ni mesti dia tu anak emak lah tu hehe..

Alhamdulillah untuk sessi minum petang dah ready ni..

Ini lah bunga pokok bunga telang pada siapa yang tak tau, kaknoor tanam kat tepi pagar rumah je, biasa lah rumah kampong..