Resepi Simple Keropok Arrowhead

 Assalamua'laikum warahmatullah pada semua adik-adik blogger yang Kak Noor hormati

Dengan izin Allah hari ni dapat lah memasuki ruang yang dah lama sangat tak singgah ni.

Memang dah tebal habuk nya ni kan. tapi dek kekangan masa yang terhad terpaksa akur lah..

Alhamdulillah masih lagi dapat berkongsi sedikit ilmu yang tak seberapa pun ni..

Ya lah bercuti panjang dengan badan yang kurang sihat menjadikan lebih malas untuk mengupdate

Alhamdulillah hari ni mood sudah mari untuk menulis resepi yang simple untuk kudapan di musim yang hanya datang setahun sekali ni..

Biasa nya di musim Tahun Baru China baru timbul Ubi Arrowhead//Ngaku//Sengkuang China ni, kalau tidak memang susah kita nak jumpa, lepas balik bercuti baru ni kaknoor ke supermarket dan terpandangkan Arrowhead ni, terus terlintas nak buat keropok, mungkin jugak masa tu sedang lapar hehe, sikit je pun beli dalam 10 biji sebab memang belum ada mood sangat nak memasak, sekadar nak melepas rasa teringin je..

Untuk yang nak membuat keropok selepas ni boleh lah refer resepi kaknoor di bawah ni ya, memang sedap lah pada yang suka tu sebagai jajan, lagipun ia nya asli kita yang membuatnya kan, takde campur bahan-bahan lain yang kita tau halal haram nya, kali ni kaknoor gaulkan dengan tepung jagung kering tu je pada Arrowhead ni selepas di potong sebab nak kan lebih rangup..

 BAHAN NYA
1 kg ngaku atau arrowhead
sedikit garam, bawang putih dan cili flakes
sedikit kacang goreng dan ikan bilis goreng *optional
minyak untuk menggoreng

CARA NYA
1. Kupas ngaku, cuci dan tos kan sekejab.
2. Sagat dan gaulkan dengan bawang putih, garam dan cili flakes.
3. Goreng dalam minyak yang panas sehingga kekuningan.
4. Tos kan, biarkan sejuk dan gaulkan dengan ikan bilis dan kacang goreng.
5. Simpan dalam bekas kedap udara.


Pada yang belum merasa, rasa nya ngaku ni lebih manis dari ubi kentang, lebih sedap dan lebih krup krap, menjelang  chinese new year SAHAJA yang timbul buah ubi ngaku ni, kalau ada yang teringin boleh mencari ngaku di pasaraya dan buat sendiri  ya..

Kebetulan dah ada badam dan kacang kuda boleh lah gandingkan dengan kerepek ni, dan kita dapat variasi rasa disini kan..

Sedikit tips :-
Kalau lepas di goreng tu, kita masukkan dalam bekas kedap udara untuk sehari dua, tiba-tiba bila nak makan kerepek kita dah tak serangup macam first time kita goreng, jangan panik pulak, panaskan oven dengan suhu yang sederhana, kalau oven kaknoor, kaknoor set kan 100'C untuk api atas dan bawah, panaskan dalam 10 minit kemudian masukkan lah kerepek ni dalam tray, kemudian masukkan dalam oven 5-7 minit, kemudian keluarkan, IN SHAA ALLAH kerepek ni akan rangup semula dan tak kan lembek lagi IN SHAA ALLAH

 

 

 Kalau dah makan kerepek ni tak sedar habis sebalang ni, ditambah lagi dengan coklat dan segala macam kat kiri kanan tu mesti dah tak nak makan nasik lagi lepas jajan ni..

Ini lah dia Arrowhead atau Ngaku atau Sengkuang China, macam-macam nama benda ni, tapi rasa nya tetap sama dan semesti nya sedap..

SELAMAT MENCUBA PADA YANG BELUM PERNAH CUBA OK..