Paku Rawan // Genjer Sayur Atau Ulam Yang Sangat Nostalgia

ASSALAMUALAIKUM dan salam sejahtera untuk semua nya.

Salam ahad dan selamat bersantai pada yang bercuti hari ni .

Baru-baru ni kaknoor ke pasar pagi atau tamu di Brunei ni terjumpa lah pokok nostalgia ni, memang lama sangat tak terjumpa sayur ni, entah macamana ada pulak orang menjual sayur ni  hari tu.

Dah beli tak tau pulak nak masak, jadi tanya-tanya rakan Fb ramai yg cakap buat kerabu lah ulam lah, sayur tumis lah, last-last jadi kerabu lah sebab kaknoor memang fav kerabu tapi sebab sorang je makan jadi nya jarang sangat buat kerabu. Disebabkan pakurawan ni  pelanggan dalam rumah kaknoor tak makan jadi apa lagi lagi tukang masak pun masak suka hati dia lah hahaha...maka jadilah 

Kerabu Paku Rawan atau Genjer ni.

Bahan bahan:
   2 atau 3 ikat pucuk paku rawan.
   2 labu bawang besar dihiris
   1 cawan santan pekat.
   4 batang serai hiris nipis
  10 biji cili api terpulang selera nak kurang atau lebih
  3  sudu besar kerisik.
  sedikit belacan
  2 kuntum bunga kantan hiris
  Boleh letak kerang atau udang tapi kaknoor tak letak
  Akhir sekali sedikit garam dan gula.
  
Cara cara:
  Pucuk paku rawan di potong dicuci dan di rebus dan tos kan. Tumbuk cilipadi dan belacan sehingga lumat.  Kemudian masukkan  bahan tumbuk  tadi kedalam bekas , gaulkan bersama pucuk paku rawan, serai, bawang besar, kantan dan santan yang telah di masak sekejab.   Akhir sekali masukkan kerisik dan gaul lagi sehingga sebati.  Jangan lupa letak garam dan gula ok. Dah secukup rasa boleh lah di hidangkan bersama nasi putih.

Sesekali santap kerabu pakurawan nostalgia ni memang mengasyikkan, tapi awas jugak pada yang banyak angin tu kata orang boleh buat hangin satu badan jugak, tapi rasa nya kalau kita makan seadanya saja insya ALLAH OK KOT...

Kalau kerabu macam ni tukang masak sendiri masak sendiri makan, anak-anak tak pandang pun. tapi kalau ada geng gerenti tak cukup ni, geng veteren memang fav sangat ni, eh salah bukan geng veteren tapi geng Vogue!!! haha..