Sambal Penyet Kak Noor

Assalamua'laikum warahmatullah pada semua yang sudi singgah di blog kaknoor ni

Alhamdulillah malam ni ada sedikit kesempatan untuk mengupdate blog usang ni

Menu yang mesti ada setiap hari di rumah kaknoor sebab Big Boss suka sangat sambal ni

Disebabkan Big Boss tak suka dengan udang kering, gatal kata nya hehe, jadi kaknoor guna bilis lah

Pada yang tak gatal tu boleh lah guna udang kering lagi best rasa nya..

Kalau ada yang kurang suka pedas boleh lah kurangkan kuantiti cilipadi tu ok

Tapi bagi kami kat rumah yang hantu pedas ni, kalau cili macam ni memang biasa dah..

Antara bahan yang kaknoor guna untuk Sambal Penyet ni adalah

Cilipadi yang bermacam-macam warna, merah, hijau dan kuning

Banyak nya terpulang lah selera sendiri*yang ni stok seminggu ni

Beberapa ulas bawang merah dan putih

Sedikit ikan bilis atau udang kering pun boleh

Sebiji buah tomato yang agak besar

1/4 cawan minyak bunga/minyak masak biasa

Cara nya memang mudah sangat pun

Kesemua bahan-bahan diatas tu kaknoor kisar, tapi jangan sampai halus sangat

Kemudian panaskan minyak dalam kuali dan masukkan semua nya bahan kisar

Tambahkan dengan gula perang dan garam secukup rasa

Masaklah dengan api yang perlahan sehingga pecah minyak

Dah agak pekat dan cukup rasa boleh lah di angkat dan biarkan sejuk

Masukkan dalam bekas yang sesuai, tahan disimpan dalam petiais selama seminggu 

Nak makan keluarkan je kan..

Yang suka belacan jugak boleh letak dalam sambal penyet ni

Kat rumah kaknoor memang banyak pantang, ada yang tak suka belacan, ada yang tak suka udang kering, jadi untuk selamatkan semua dan tukang masak tak letih, jadi terpaksa lah ikut majoriti lah

Walaupun sebenarnya tukang masak sangat suka belacan dan udang kering hahaa..

Bawang pun boleh jugak guna bawang besar kalau kebetulan takde bawang merah masa kita nak masak sambal penyet ni, memasak ni tak semestinya ikut sangat sukatan kan, sebab kita yang buat kan, jadi apa saja yang terlintas boleh jugak di letak dalam sambal penyet ni..

Kadang tu bila dah boring guna bilis kaknoor guna jugak IKAN TAHAI tak tau kat tempat lain ada ke tak TAHAI ni, tapi kalau kat Brunei memang banyak di jual, TAHAI pun sedap jugak buat sambal tau lebih wangi..

Untuk makluman IKAN TAHAI adalah ikan tamban yang telah di salai, kita ambil isi nya saja dan masukkan dalam sambal ni..

Alhamdulillah dah siap SAMBAL PENYET KAK NOOR

Sedap di colek dengan ulam timun ke carrot ke, atau apa saja daun kegemaran masing masing lah, kalau kat rumah kaknoor hari-hari mesti ada sambal penyet ni dengan ulaman segar di luar rumah, contohnya selom, pegaga, ulam raja, cekur, kemangi, misai kucing dan macam-macam lagi ulam kat rumah, tapi kadangkala malas nak keluar rumah berulamkan timun dan carrot pun jadiiii lah..