Kari Ikan Rempah Kisar

ASSALAMUALAIKUM  dan happy weekend utk semua blogger, diam tak diam hari ni dah hari sabtu balik kan, sekejab je masa berlalu, semoga kita semua sihat walafiat disamping tugasan harian ya...

Hari ni kak Noor nak kongsikan resepi kari rempah sendiri buat, gara2 dah kehabisan stok, tapi dah berangan nak masak kari, jadi terpaksa lah rajinkan diri buat paste sendiri, nasib bahan2 kari dah standbye je kalau tidak memang kempunan lah, kat umah akak ni masakan mesti ada merah2 sebab ada anak kak noor yang sorang tu, kalau kat meja tak de yang merah pasti monjong je muka dia, tak kira lah apa saja janji ada merah2 masakan tu pelik tapi benar ni kan...

Kari Ikan Rempah Kisar

Olahan :  Bicara Kak Noor

BAHAN

1/2 kg ikan kembong dibersihkan

1 1/2 cawan santan cair

1/2 cawan santan pekat

Sedikit halba campur

sedikit daun kari

sedikit air asam jawa

1 biji ubi keledek di potong

BAHAN KISAR

3 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

1/2 inci halia

1/2  inci lengkuas

1 sudu ketumbar goreng tanpa minyak

1 sudu jintan manis goreng tanpa minyak

1 sudu jintan putih goreng tanpa minyak

15 biji cili kering direbus dulu

1 inci kunyit hidup

CARA

Panaskan 3 sudu minyak masak dan tumis lah bahan kisar bawang putih, bawang merah, halia dan lengkuas sehingga wangi, masukan halba campur dan daun kari, dan biarkan pecah minyak baru masukan bahan kisar ketumbar, jintan putih, jintan manis, cili kering dan kunyit, kacau lagi sehingga pecah minyak sekali lagi, kalau perlu masukan pati santan dan perlahankan api biarkan rempah ni merenih dan betul2 masak.

Masukan ubi keledek yang telah di potong bersama dengan lebihan santan dan air asam jawa dan garam, bila ubi dah empuk baru masukan ikan...jangan lama tau lepas masukan ikan tu kejab je pun ikan dah masak, jadi boleh lah di angkat dan di hidangkan dengan nasi panasss aduh, tak tau lah sapa yang kena ni hahahaa...

SELAMAT MENJAMU SELERA YA 

KAK NOOR DAH LAPO NI JOMMM!!!!