Green Curry Dari Kebun Cili Sendiri

Assalamualaikum dan selamat petang

Hari ni hujan seharian, memang seronok tengok hujan turun kan

Kemudian tengok pulak cili-cili yang banyak tu 

Terus ada semangat nak kutip cili kebetulan jugak anak-anak nak green curry

Jadi kaknoor pun merajinkan diri sambil dapat main hujan jugak hahaha

Ini semua bahan-bahan untuk rempah kari hijau ni

Mesti semua nya kenalkan!!

Cilipadi hijau, cili hijau besar, daun sup, terung pipit, kantan ( dari garden kaknoor sendiri )

Halia, lengkuas, bawang merah, bawang putih, serai dan daun limau purut ( kebun cina lah )

Kelapa pun dari kebun belakang rumah tau!! Satu lagi kemangi tu pun banyak dibelakang dan depan rumah kaknoor.

Jintan putih dan ketumbar kaknoor sangai dulu baru blender supaya lebih wangi.

Lada hitam hanya godek-godek je dalam lesung batu ok..

Bahan nya

1/2 ekor ayam di potong kecil

2 cawan santan sederhana pekat 

1/2 cawan santan pekat

Beberapa tangkai terung pipit

3 helai daun limau purut

1 kuntum bunga kantan dihiris

1 cawan daun kemangi ( kaknoor suka wangi nya jadi letak banyak ) boleh kurangkan kalau tak suka

beberapa tangkai daun sup ( tkde daun ketumbar daun sup pun ok lah kan ) 

secukupnya gula merah

secukupnya garam

sedikit air asam jawa

sedikit minyak untuk menumis

Bahan Kisar

10 biji cili hijau besar

20 biji cili hijau kecil ( boleh tambah or kurang ikut citarasa sendiri ya )

1 sudu besar jintan putih

1 sudu kecil ketumbar

1 sudu kecil lada hitam

3 batang serai 

1 inci halia

1 inci lengkuas

5 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

Cara nya
Panaskan kuali, masukan lebihkurang 2 sudu minyak bunga ( minyak jagung )
Tumislah bahan kisar sehingga wangi dan pecah minyak.

Kemudian tambahkan dengan daun kemangi dan daun sup yang telah di blender
Kacau lagi sehingga agak kering air nya.

Masukkan santan cair dan ayam yang telah di bersihkan.
Kacau rata dan biarkan mendidih sekejab

Disebabkan dalam rumah kaknoor ramai yang suka kentang, jadi kaknoor letakkan lah kentang dalam kari hijau ni,  setelah ayam setengah masak, boleh lah masukkan kentang dan terung pipit.
Pada yang tak suka terung pipit boleh saja letak terung Thailand yang bulat-bulat besar bola golf tu ya. Masukkan garam, gula merah dan air asam jawa secukupnya.

Dah cukup rasa boleh lah letakkan santan pekat, daun limau purut dan hirisan bunga kantan
Ikutlah kepekatan yang diinginkan kalau nak cair boleh lah tambah air or santan cair
Bagi pelanggan dalam rumah kaknoor memang suka berkuah banyak
Jadi memang kaknoor letak lebih santan cair.

Ini gambar suka suki pagi tadi
Sebelum memasak dok main dengan cili-cili ni macam cantik jugakkan
Itu namanya pencinta cili tegar ni kan..
Macam-macam warna ada..

Tadaaaaaa dah siap kari hijau kaknoor
Dah ada nasik tu boleh lah siapa nak merasa ya hehee

Kari hijau ni kalau pedas memang terlajak nasik tu, kalau tak pedas kang jadi macam masak kurma lah pulak kan, sebab warna nya dah macam masak kurma lah pulak, jadi nak bezakan mesti letak cilipadi lebih...Tuan rumah menjamu selera ni, yang lain menjamu mata saja ok..