Karipap Pusar Inti Kacang Merah

ASSALAMUALAIKUM dan selamat sejahtera untuk semua nya yang sudi berkunjung di blog akak yang tenggelam timbul ni, maklum lah banyak kerja perlu di bereskan, kalau boleh dan ada masa memang nak sentiasa ber BW dan berkunjung di blog kenkawan tapi apa kan daya ku, sekarang ni masa amat mencemburui, tapi ALHAMDULILLAH sekarang ni dah ada maid baru lebihkurang seminggu lah syukur sangat dapat maid yang menepati citarasa akak sekeluarga, patut lah yang dulu2 tu pergi ada yang 2 bulan, ada jugak 4 bulan, lari dari rumah, rupa nya ALLAH nak menggantikan yang lebih baik, menutup aurat dan tak berkira kerja apa pun, semoga yang ni akan bertahan lah AMIN YA ROBBAL ALAMIN..

BILA dah ada maid start lah merajinkan diri buat itu ini, hari ni akak nak kongsikan resepi karipap pusar yang intinya paste kacang merah, siapa yang peminat kacang memang sangat sedap karipap ni ranggup dan ada manis2 agak ada kelainan lah

Resepi ni sebenarnya akak rujuk dari blog Spices Journey yang nampak sangat cantik dan mengancam karipap yang SHEILA Spices Journey buat, jadi nya ada yang tak tahan nengok, kebetulan dah ada paste kacang hitam untuk memudahkan kerja tak payah buat inti jadinya akak buat lah karipap yang simple ni, untuk SHEILA izinkan akak share resepi Sheila kat blog akak jugak ya utk rujukan kenkawan lain istimewa utk anak2 akak yang dah besar panjang tu...

BAHAN DOH A

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar veg shortening

2 sudu besar marjerin

BAHAN DOH B

2 cawan tepung gandum

1/4 cawan minyak jagung

1 sudu kecil garam atau secukup rasa

1/2 cawan air anggaran

BAHAN INTI
Kak Noor guna paste kacang merah yang ready made tu, tapi kalau tak ada boleh jugak guna kacang merah tu, di rebus sehingga empuk dan lembut, masukan gula secukupnya tambah sedikit garam, lepas tu kisar lah supaya tak nampak berbiji-biji dan lebih cantik.

CARA MEMBUAT NYA

Satukan semua bahan doh A.  Gaul hingga sebati dan boleh di kepal atau dibulatkan.  Bahagikan kepada 4 bahagian dan bentuk lah menjadi bulat dan ketepikan.

Untuk doh B panaskan minyak, dan tuang dalam kedalam mangkok yang berisi tepung, buat satu kawasan lekuk ditengah tepung untuk menuangkan minyak panas tu.  Gaul rata dengan senduk atau sudu ( AWAS MINYAK PANAS!!) sehingga menjadi serbuk roti.  Bancuhkan bersama air dan tuangkan sedikit demi sedikit kedalam tepung sambil menguli.  Uli hingga sebati dan agak  tak melekat di tangan.  Doh di bahagi 4 dan dibulatkan.

Gelekan 1 bahagian doh B yang telah di gelekkan tadi dan masukan 1 bahagian dari doh A .  Bungkus menjadi bulat dan ketepikan.  Ulangi untuk doh2 seterusnya. 

Doh yang telah disatukan tadi di gelek sederhana tidak tebal dan tidak nipis. Kemudian  gulung dan gelekan lagi sekali ke atasnya.  Sama macam tadi sederhana ketebalannya dan digulung lagi. Ulangi untuk doh seterusnya, selepas proses ini rehatkan doh sebentar lebihkurang 15 minit agar mesra dan lembut.

Ambil doh dan potong 6 untuk karipap biasa, tapi akak buat karipap ni yang bentuk nya bulat makna nya guna dua lapisan untuk satu biji karipap tu, jadi mestilah lebih nipis, untuk karipap ni kak noor potong  10 untuk dapat 5 biji karipap pada satu doh. Gelekan sedang2 saja jangan terlalu nipis masukan inti dan tutup dengan satu lagi lapisan dan klim lah cantik2 ya..

Untuk menggorengkan panaskan minyak biar betul-betul panas dengan api yang sedang2 tapi jangan terlalu kecil sangat takut karipap ni menyerap minyak jadi nya pandai-pandai tukang masak lah ya, goreng biar keperangan gitu baru lah di angkat dan tos kan, kemudian boleh lah dihidangkan dengan minuman kegemaran masing2 ya...memang malatop ni..

SELAMAT MENCUBA UNTUK ADIK2 SEMUA YA

DAH BIASA KITA MAKAN KARIPAP INTI PEDAS KALI NI BIARLAH YANG INTI MANIS PULAK DI TAMBAH DENGAN RANGGUP KARIPAP NI MEMANG SEDAP.