Sambal Tumis Sotong Kering

 

 ASSALAMUALAIKUM dan salam sayang dari kak Noor buat adik2 blogger semua semoga semua nya sihat walafiat dan selamat bercuti pada yang bercuti dan enjoy the holiday. Hari ni Kak Noor nak kongsikan satu resepi yang tak mampu di tolak oleh ramai orang kalau peminat sotong kering lah, tapi kalau yang tak boleh makan sotong disebabkan oleh gatal ke ape tengok saja lah ya sambil telan ayo liyo..

BIASA nya kalau sambal sotong di gandingkan dengan nasi lemak tapi, rasa nya kalau dengan nasi lemak lagi lah terlajak perahu nasi tu kan, masa masak sotong akak gandingkan dengan nasi putih je itu pun dah tak terkawal dah heee. oklah jom tengok resepi dulu yuk..

BAHAN

5 ekor sotong kering sederhana besar di rendam semalaman

3 ke 4 sudu besar cili kisar

1 biji bawang besar kisar

3 ulas bawang putih kisar

1 sudu besar gula merah

1 sudu besar air asam jawa pekat

garam, minyak dan perasa secukupnya

CARA

1.  Sotong kering yang telah di rendam  di potong kecil dibersihkan dan di toskan.

2.  Panaskan kuali masukan minyak secukupnya dan tumis lah bahan kisar sehingga wangi dan garing masukan sedikit air dan kacau biar rata

3.  Masukan sotong dan masak lah sehingga sotong betul-betul lembut, masukan air asam jawa, garam dan gula merah dan kacau lagi biar rata.

4.  Biarkan sambal sotong ni merenih dengan api yang perlahan supaya pecah minyak dan nampak cantik sambal tu.

5.  Dah masak boleh lah diangkat dan di hidangkan dengan nasi putih atau nasi lemak

Memang kaw - kaw sambal sotong ni

SELAMAT menjamu selera dan selamat berhujung minggu jugak semoga 

SELAMAT lah dalam apa jua perkerjaan yg kita lakukan.