First Time Buat Macaroon Resepi Ita Masam Manis

ASSALAMUALAIKUM  apa kabar semua nya hari ni!! tentu semuanya sihat walafiat dibulan yang mulia ni terlebih dahulu akak memohon ribuan ampun dan maaf sekiranya ada salah silap yang disedari atau tidak pada adik2 semua SELAMAT BERPUASA UNTUK ADIK2 YANG DISAYANGI hari ni first day puasa jangan lasak sangat ya heheeee maaf jugak kerana dah lama tak update blog ni sebab sangattttttttttt sibuk TUNGGU LAH YA NANTI AKAK BAGITAU APA SEBENARNYA hehehee dalam dok sibuk2 tu sebelum anak2 balik sempat lagi testing resepi Macaroon lagipun dah rembat Silicone Macaroon Mould kat suatu kedai yang menjual barang2 dapur di UK baru ni nama kedai tu LAKELAND(kak Noor "menggila" kat kedai tu hahaha geram tengok barangnya ) jadi nya semangat nak buat macaroon tu terlebih lah sebab dah ada mould ni,memang mudah lah kalau ikut resepi dari ITA MASAM MANIS tapi pastikan semua bahan2  mesti betul2 kering,InsyaALLAH rasanya lepas ni akan ada yang kedua dan ketiga lagi sebab anak2 akak sangat suka walaupun ianya agak manis,mungkin akak buat jugak untuk hari raya chewah dah ada mould ni senang tak yah lagi guna kertas dan kerja pun menjadi lebih mudah dan cepat, terimakasih  banyak2 pada ITA dan izinkan akak berkongsi resepi ITA kat blog akak jugak yang untuk panduan anak2 dara akak nanti.

 Bahannya


80g putih telur - suhu bilik anggaran 2 biji jika gred A

65g gula castor
80g serbuk almond
140g gula icing
pewarna


Langkah 1Satukan serbuk almond dan gula icing. Kemudian ayak. Ketepikan


Langkah 2Dalam bekas lain kita pukul putih telur hingga kembang seperti gambar( boleh rujuk ke blog ITA MASAM MANIS untuk lebih faham ya )  dgn menggunakan mixer dan berkelajuan max. Kemudian masukkan gula castor sedikit demi sedikit sambil terus memutar  sehingga adunan  kental dan bertanduk seperti gambar  1 (SILA RUJUK LAGI KE BLOG ITA )(anggaran dlm 10 minit). Adunan menjadi ringan dan gebu dan sedikit berkilat. Kalau kita terbalikkan mangkuk tu adunan putih telur tu tak jatuh. (bahagian ni kena pastikan adunan tu betul2 kental). Tapi jangan terlebih pukul ye! dia dah bertanduk aje dah ok!
Masukkan 1/4 daripada serbuk almond yg dah bercampur gula icing tadi ke dalam putih telur. Sebatikan hingga rata dgn cara kaup balik menggunakan spatula aje. Setelah rata masukkan semua baki serbuk almond sedikit sedikit dan gaulkan dgn kaedah yg sama sehingga adunan bergaul sempurna.(Kak Noor punya almond mungkin tak kering sangat sebab itu lah ia nya agak kureng kembang macam Ita punya, tapi bahan lain perfecto ikut sifu) hehee
Kemudian boleh lah kita letak pewarna. Untuk adunan ni boleh bahagi kepada 2 bahagian sahaja kerana adunannyer sedikit.(sebab first time akak hanya guna satu warna saja )


Langkah 3Masukkan adunan tadi kedalam beg plastik atau piping beg.


Langkah 4Kemudian picitkan atas bulatan yg telah kita buat atas kertas minyak tadi. Siapkan sampai habis.
Ambik toothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yg terbentuk di permukaan macarons ini untuk mengelakkan permukaan macarons jd berlubang bila dibakar
Rehatkan macrons lebih kurang 30 - 45 mint. Pastikan macaron benar2 kering iaitu bila kita sentuh permukaan macarons ia tak melekat dekat tangan.
Panaskan oven 150C - ita cuma gunakan 140C mengikut kepanasan oven. Oven jangan panas sangat kerana nanti macarons pecah atau retak.
Letakkan tray di bahagian tengah dlm oven. Bakar selama 15 - 20 minit.
Setelah masak, letakkan macrons bersama kertas minyak atas rack dan biarkan ia sejuk. Senangkan!
Bila dah sejuk boleh lah kita letak ganache apa2 yg kita suka. Ita suka letak Nutella sedap!

Konon2 nya nak buat sambut anak2 lah tapi not bad lah anak2 kata sedap,cuma mama belum puas hati sebab macaroon nya agak kureng tembam,INSYAALLAH nak try lagi lepas2 ni untuk persiapan raya supaya lebih menjadi gumuk dan tembam macaroon akak hee

Gambar yang di atas dan di bawah ni lah rupanya silicone macaroon mould tu,hanya satu akak beli lepas tu pesan lagi dengan anak2 yang baru balik ni diaorang bawa dua lagi haha baru puas mama buat 

MACAROON lepas ni dah ada 3 set heeee

Selamat mencuba untuk adik2 akak,ganache nya Nutella paling best,boleh jugak guna peanut butter kalau tak mau manis sangat.