Asam Pedas Ikan Kembung & Bendi Jugak Mangga Manis

ASSALAMUALAIKUM 

Salam sejahtera untuk semua nya.

Happy weekend dan selamat bercuti untuk warga Brunei kerana minggu ni hari cuti sekolah walaupun hanya seminggu saja , tapi alhamdulillah sekurang-kurangnya dah kurang sibuk sikit dari biasa dan yang penting dapat update blog kesayangan ni kan..

Jom tengok resepi hari ni, resepi yang tak dapat tidak seminggu mesti sekali atau dua kali masak ni sebab ramai sangat peminat dengan asam pedas ni.

ASAM PEDAS IKAN KEMBUNG

Bahannya

Beberapa ekor  ikan apa saja dibersihkan 

3 sudu besar air asam

1 sudu kecil jintan putih serbuk

1 sudu kecil lada hitam serbuk

beberapa biji cili besar hijau dan merah

beberapa biji bendi di bersihkan

sedikit daun kesum 

sekuntum bunga kantan

sedikit minyak untuk menumis

sedikit garam dan gula

Bahan kisar

15 biji cili kering

2 batang serai 

5 ulas bawang merah 

3 ulas bawang putih 

1 inci kunyit hidup 

1 biji buah tomato 

Cara nya

1.   Panaskan kuali masukan sedikit minyak dan tumislah bahan kisar sehingga wangi. 

2.   Kalau terlalu pekat masukan sedikit air dan masaklah sehingga cili betul-betul masak. 

3.   Kemudian masukan serbuk jintan, serbuk lada hitam, asam jawa,  kacau rata.

4.   Masukkan daun kesum , bendi,  bunga kantan dan  masaklah sehingga kuah pekat dan keluar minyak.

5.   Tambahkan dengan garam dan gula secukup rasa. kalau suka berkuah tambah lah air secukupnya.

6.   Lepas tu masukan  ikan  dan cili besar masaklah sehingga mendidih dan ikan lembut.

7.   Tutup api bila dah secukup rasa.

Lepas makan yang podeh-podeh tu apa kata kalau kita berdessert dengan buah mangga yang manis ni, memang terangkat kalau makan buah mangga ni manis dan fresh from belakang rumah hahaha..

SELAMAT MENJAMU MATA 

JANGAN MARAH HA....