Mee Kolok Ala Kak Noor

Assalamualaikum dan selamat pagi minggu semua nya.
Hari ni mesti ramai yang masih rileks sebab bercuti kan, begitu jugak di sini anak-anak pun masih sambong tidur lepas subuh tadi, hanya mama je yang tak dapat nak sambung tidur dek kerja yang banyak selagi belum siap memang tak dapat nak rileks, ni resepi semalam permintaan anak-anak mak makan mee kolok katanya, jadi mama hentam-hentam saja ikut selera kat rumah ni, letak kat Fb ramai pulak yang minta resepi jadi terus rajinkan diri menulis kat blog ni, jom siapa yang nak try test resepi ni memang mengancam sekali hadap je oleh anak-anak kat umah habis mee dan kuah sekali hahaha...

Bahan nya

4 keping mee sanggul kering

1 sudu besar minyak bijan

1/2 kilo daging kisar

4 ulas bawang putih cincang

sedikit parutan halia.

1 kiub ayam

1/2 sudu besar lada hitam kisar

1/2 sudu besar jintan putih kisar

2 sudu besar kicap masin

1 sudu besar kicap manis

1/2 ke 1 cawan air ( kalau nak pekat kurangkan air )

sedikit capsicum merah dan hijau di buang biji dan di potong kecil

sedikit cili padi optional jika nak pedas

beberapa biji limau kasturi

Cara nya

1. Mee sanggul di rebus sehingga lembut, tos kan dan gaulkan dengan minyak bijan.

2. Gaulkan mee dengan capsicum merah dan hijau yg telah di potong kecil ketepikan.

3. Masukkan daging kisar dalam periuk masaklah sehingga air daging kering.

4. Kacau sehingga daging cukup kering baru masukkan sedikit minyak bijan dan bawang putih.

5. Masukkan halia, kicap manis dan masin, lada hitam, jintan putih, kiub dan sedikit air.

6. Masak sehingga mendidih dan rasa lah ikut selera, jika nak lebih pedas boleh tambah cili flakes.

7. Air pun boleh ikut selera sendiri jika nak lebih berair boleh tambah air, kat rumah ni lebih suka kurang air.

8. Jika kurang garam boleh tambah dengan kicap masin.

9. Bila nak hidangkan letakkan mee dalam mangkok, masukkan kuah dan limau kasturi.

Biasa nya mee kolok ni di makan panas-panas dan kuah pun sedang-sedang je, tak banyak macam mee sup, atau mee tomyam, just nice kuah nya asalkan tak kering macam mee goreng tu je.