Sago Gula Melaka Lemak Dan Berkrim PastiNya Sedap

Petang tadi merajinkan diri membuat sago gula melaka ni.

Sago dah lama beli sebab ada sorang anakanda kaknoor yang teringin sangat nak makan.

Alhamdulillah hari ni baru sampai hajat nya nak makan.

Memang sedap sangat, kaknoor pun baru je pertama kali membuat sago ni, biasa nya makan yang telah sedia untuk di ngapkan kemulut.

Hari ni buat from zero U mudah je pun cuma merebus sago ni agak lama untuk menjernihkan nya.

Tapi berbaloi memang sedap, first time jugak dessert yang kaknoor buat habis "dikerjakan" oleh budak-budak hanya beberapa jam saja hahaha...

Mesti nak buat lagi dan lagi...

Resepi ni kaknoor intai dari blog MASAM MANIS memang sedap sedap sedap.

Thanks Ita kaknoor kongsikan jugak resepi Ita dan Cikmat diblog kaknoor ok.

SAGO GULA MELAKA
Oleh : Adnan Ibrahim
Rujukan : Dapur Tanpa Sempadan

Bahan-bahan

200 gram biji sago rumbia

300 ml santan pekat campur sedikit garam dan kacau rata

60 gram gula Melaka ~ potong kecil*

100 gram gula pasir*

3/4 cawan air*

1 helai daun pandan, disimpul*(*dimasak hingga pekat, tapis dan sejukkan)

Kaedah Penyediaan

Didih 2 liter air, kemudian masukkan biji sago, masak dengan api sederhana sambil dikacau selalu. Masak hingga biji sago kembang dan jernih (tiada lagi biji2 sago bewarna putih).
Tapis dan bilis bawah air paip untuk membuang kanji sago.
Kemudian masukkan ke dalam acuan kegemaran anda atau bekas kaca yang kecil.
Isi penuh-penuh ( jika dalam acuan) jika dalam bekas kaca letak 1/2 bekas , buat hingga siap dan simpan dalam peti sejuk hingga sago kental (kurang lebih 30 minit).



Sementara kita tunggu sagu kita kental kita sediakan air gula
Satukan gula Melaka, gula pasir, air, daun pandan, ita tambah secubit garam dan sedikit gula timbang supaya warna gula melaka ita sedikit hitam.
Masak hingga gula larut
Tambahkan sedikit bancuhan tepung jagung bersama sedikit air jika inginkan kuah gula kita sedikit pekat.
Masak hingga pekat dan sejukkan

Untuk santan tu ita masak sekejap dengan garam dan daun pandan. Kalau tak nak masak pun tak apa. campur dengan garam dah boleh sediakan

Bila sago dah sejuk dan kental, 
Keluarkan dari acuan (longgarkan tepinya dengan hujung pisau) dan letak dalam mangkuk sesuai. Tuang santan secukupnya dan curah sedikit sirap gula melaka atasnya, hidangkan untuk pencuci mulut.
Kalau buat dalam bekas kaca tu tak payah keluarkan terus tuang air gula dan santan
Dessert ni sangat sedap di makan dingin. 

Adik-adik yang lain mesti mencuba tau!!!

makan sejuk-sejuk memang mengasyikkan dong!!