Auntie Anne's Copycat Cinnamon Sugar Pretzel Bites

Assalamualaikum dan salam jumaat untuk semua nya.

Dah lama buat pretzel bites ni tapi baru berkesempatan untuk translate resepi nya.

Biasa lah kalau resepi baru nak translate memang makan masa jugak lah.

Tapi alhamdulillah berbaloi dan sedap sangat macam Auntie Anne's

So far 2x buat dalam masa tak sampai seminggu, cornfirm sedap sangat, tak percaya tanya IMan ni.

Sebenarnya pretzel bites ni anak kaknoor Madihah yang buat, dia ni memang kalau baking-baking macam ni memang agak rajin, jadi kaknoor lepaskan sepenuh nya pada dia, alhamdulillah menjadi dan sedap.

Iman paling suka makan pretzel ni, sampai bila dah habis pun minta lagi roti yang makcik buat hahaha 

BAHAN-BAHAN: 1 1/2  cawan tepung roti 1 cawan tepung gandum 2 sudu besar gula 2 sudu besar gula perang 1 sudu kecil garam 1 cawan air suam 1 pack (7 g) instant yeast 1 sudu besar minyak

AIR CELUPAN: 3 cawan air panas 5 sudu besar baking soda

SALUTAN: 1/2 cawan mentega - dicairkan 1/2 cawan gula 1 sudu besar serbuk kulit kayu manis

SALUTAN CREAM CHEESE: Kurang rajin nak buat haha 125 g cream cheese (suhu bilik) 2 sudu besar mentega (suhu bilik) 1 cawan gula icing 2 sudu besar whipping cream 1/2 sudu kecil vanilla extract

CARA-CARA: • Campurkan 1 cawan air suam dgn 2 sudu kecil gula serta yeast. Gaul dan ketepikan selama 10 minit (campuran akan berbuih) • Masukkan campuran yeast tadi ke dlm mixer, serta kedua-dua gula, garam dan minyak. Pukul hingga sebati. • Masukkan kesemua tepung roti dgn perlahan sehinga sebati. • Tukar ke doh hook dan masukkan tepung gandum. Uli sehingga doh menjadi elastik dan sedikit melekit. • Pindahkan doh ke mangkuk besar yg disapu dgn mentega dan tutup dgn plastik cling wrap. Biarkan doh naik selama 60 minit sehingga saiz doh menjadi dua kali ganda. • Sementara itu, kita sediakan salutan cream cheese. Masukkan cream cheese dan mentega dlm mangkuk dan pukul sehingga campuran lembut dan gebu. • Masukkan gula icing dan vanilla extract sehingga sebati. Akhir sekali, masukkan whipping cream dan pukul selama 2 minit. Biarkan campuran sejuk di dlm peti ais utk dipakai nanti.
• Panaskan oven ke suhu 210C, dan sementara itu kita sediakan campuran utk salutan roti nanti. Masukkan campuran mentega yg telah dicairkan tadi ke dlm mangkuk dan dlm mangkuk berasingan, campurkan gula dan serbuk kulit kayu manis, ketepikan. • Setelah doh naik, pukulkan doh tadi dan keluarkan ia dari mangkuk. Bahagikan sama rata jadi 6 bahagian dan tutup dgn tuala. • Dlm mangkuk berasingan, masukkan air panas dan baking soda dan campuran akan berbuih. Campuran ini akan dipakai setelah doh siap diuli. • Ambil 1 bahagian doh tadi dan gulung sehingga menjadi tali panjang dlm 24 inci. Potong menjadi 1 inci keping saiz gigitan dan celup kepingan ini ke dlm campuran baking soda tadi. Setelah itu, letakkan kepingan-kepingan ke dlm tray yg dilapik dgn baking sheet. Bakar selama 8-10 minit sehingga kepingan nampak kekuningan perang. • Setelah siap dibakar, celupkan kepingan tadi ke dlm campuran mentega cair selama 2 minit sehingga ia menyerap, setelah itu barulah disalut dgn campuran gula icing/serbuk kayu manis. • Hidangkan cinnamon bites dgn celupan cream cheese tadi.

Sorry kalau translation nya agak kurang memuaskan ..

Gambar ni kali pertama buat sikit je tinggal nya ...

Ini dah kali ke dua Iman makan dengan selera sekali..

Memang lengkap lah dessert hari ni siap dengan model nya sekali kan..

Jangan tunggu lama-lama untuk mencuba tau

Anak-anak memang suka ni, itu pun belum buat yang cream cheese tu, kalau tak memang tak sempat nak tengok gamak nya kan..