Pedegil Tauhu

ASSALAMUALAIKUM

Selamat petang minggu untuk semua nya.

Masih beraya ke orang sana?? Kami kat Brunei masih lagi ada openhouse disana sini

Hari ni lepas balik dari openhouse jugak ni., dah kebetulan ada masa sikit terus godek-godek blog

Lagipun dok sibuk beberapa hari ni dengan tempahan macam-macam, karipap, macaron dan tart.

Dah siap hari ni baru senang hati.

Sebenarnya pegedil tauhu ni resepi tertangguh ni, dah dua kali buat baru dapat update.

Buat kali pertama ikut resepi yang betul nya, tapi kali kedua derhaka sikit haha..

Kaknoor intai resepi dari blog CIKMAT GEBU thanks Cikmat kaknoor copy resepi dan letak kat blog akak jugak ya..

BAHAN-BAHANNYA:-)
4 keping tauhu
200 gram kentang
200 gram isi udang, potong kecil (mat guna daging ayam)
2 biji cili merah, buang biji dan dadu
2 pokok daun bawang, hiris halus (mat guna daun kuchai)
1 camca besar serbuk lada hitam (mat guna serbuk lada hitam aji-shio)
1 camca besar tepung jagung
1 camca besar bawang goreng (mat tambah)
Garam secukup rasa
2 biji telur, dipukul sedikit
Sos cili, untuk mencicah

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Tauhu dihancurkan. Kentang dipotong nipis dan goreng hingga empuk, angkat, tos dan lecek halus (mat guna "russet potato", sebab cepat empuk). Masukkan kentang, udang, tauhu, hirisan daun bawang, bawang goreng (ramas), lada hitam, tepung jagung, cili merah dan garam secukup rasa. Gaul hingga semua rata dan sebati. Rehatkan sekejap.
2. Ambil 1 camca besar dan bentukkan seperti bebola, tekan sedikit bagi leper, letak dalam bekas beralas plastik. Buat kaedah sama hingga habis. Celup begedel dalam bancuhan telur dan goreng dengan api sederhana hingga kuning keemasan, angkat dan hidangkan bersama sos kegeraman..

Kali kedua buat pegedil tauhu ni akak tak salut telur, just goreng je, itu lah nampak macam kering sikit kan, tapi tak kisahlah kita yang buat dia kan..

Pada kaknoor yang tak salut telur ni lebih rangup, I like sebab kalau disalut telur pegedil nya akan jadi lembik sikit..

Untuk jadi lebih "keindonesiaan" pededil ni kita makan lah dengan kacang panjang atau apa-apa lah ditambah dengan sos pilihan masing, yang pedes lebih baik...