Solok Lada

Assalamualaikum dan salam isnin 

Pagi tadi terlebih rajin sikit untuk memproses solok lada 

Kebetulan jugak lada solok dikebun kaknoor 

Dah cukup matang rasa nya untuk disumbat dengan ikan

Pertama kali jugak buat solok lada dengan lada khusus utk 

Solok lada, selama ni kaknoor ingat boleh saja sebarang lada untuk dibuat solok, rupanya ada special lada jugak.

 

 

Alhamdulillah benih ni rakan fb kaknoor dari Trengganu yang kasi di post ke KL, dan dari KL ke Brunei lagi, kalau dah rezeki kan memang dapat jugak makan solok lada from garden sendiri.

 

Resepi nya kaknoor sekodeng dari buku resepi rakan blogger  Ruzieta Kitchen alhamdulillah sedap dan enak sekali .

 

Dibawah lada tu kaknoor letak daun ubikayu sebab dalam buku tu Ita letak daun ubi mungkin tak bagi mudah hangus jugak kot jadi kaknoor tirulah, lagipun pucuk ubi tu pun boleh dimakan jugak nanti.

 

Bahan nya

5 ekor ikan kembung ambik isinya

4 ulas bawang merah

1 sudu besar lada hitam kisar

1 sudu kecil garam

1/2 sudu besar gula

1 cawan kelapa parur (kaknoor letak 1/2 cawan )

Secukupnya cili hijau belah buang biji 

1/2 - 1 cawan santan sederhana pekat

Secukupnya pucuk ubi utk melapiskan kuali.

Caranya

1...Tumbuk isi ikan, lada hitam, bawang merah dan garam hingga hancur.

2....Gaulkan bersama kelapa parut, sumbat kedalam lada hingga padat. 

3.....Letak pucuk ubi didalam kuali curahkan santan.

4.....Letakkan solok lada dan masaklah sehingga lada bertukar warna dan lembut.

5.....Boleh dimakan dengan nasi kerabu atau nasi putih 

Kita yang huat dia kan terpulangpah pada fav masing-masing, 

 

 

 

Sejujurnya tak sempat nak masak nasi kerabu, meratah gitu je pun sedap, tunggu next time kaknoor gandingkan dengan nasi kerabu kelate deh!!! Banyak lagi lada di pokok tu kannn