Coq Badak Pertama Kali Buat Setelah Setengah Abad

ASSALAMUALAIKUM dan salam kamis untuk semua nya ya, ini menu semalam, ada kawan kak noor yang teringin nak makan coq badak ni, jadi korek-korek resepi lah dalam internet terjumpa resepi dari MAMAFAMI'S tapi kak noor alih bahasa dan buat ayat sendiri, boleh kan Mama? hehe lagipun resepi ni ubi nya sedikit saja maklum pertama kali try nanti sayang je kalau tak jadi bagi kat Cik Pah kan, sedappp lah Mama anak-anak kak Noor suka nanti nak kena buat lagi.

CUCUR BADAK BAHAN NYA 250 gm ubi manis di rebus dan hancurkan 3 1/2 sudu besar tepung gandum sedikit garam secukupnya minyak untuk menggoreng BAHAN INTI 1 cawan kelapa parut 1/2 cawan udang kering di rendam dan di tumbuk 3 sudu cili kering kisar 2 ulas bawang putih kisar 5 ulas bawang merah kisar 2 batang serai kisar 1 sudu kecil serbuk kunyit 1/2 inci halia kisar sedikit garam dan gula sedikit minyak untuk menumis CARA NYA 1.  Campurkan ubi manis yang telah di lenyek bersama dengan tepung. 2.  Uli sehingga sebati bersama sedikit garam. 3.  Bulatkan ikut citarasa sendiri dan ketepikan. 4.  Untuk inti, panaskan sedikit minyak, masukan bahan kisar bersama      dengan kunyit. 5.  Tumis lah sehingga wangi masukan kelapa parut dan udang kering. 6.  Kacau rata dan masaklah sehingga inti hampir kering. 7.  Tambahkan dengan garam dan sedikit gula. 8.  Ambil bebola ubi tadi masukkan sedikit inti, tutup dan bulatkan semula. 9.  Buatlah sehingga habis adunan, dan gorenglah sehingga kekuningan. 10.Coq badak sedia untuk di hidangkan panas-panas..

Thanks Mamafami's resepi mudah dan sedap, kalau tau memang dari dulu dah kak Noor buat coq badak ni tau...