Cream Puff & Sedikit Tips Untuk Kekal Tembam

Assalamualaikum dan selamat petang

Dah 6 hari kita berpuasa, seperti biasa memang tak dapat di nafikan sibuk dimana-mana.

Tapi memasak tetap jugak kena bereskan, cuma ofis maya terpaksa di nombor 2 or 3 selepas tunaikan yang wajib, apa nak buat maid yang di tunggu belum tiba, semua anak-anak dah jadi maid sekarang ni haha..

Resepi semalam bila ada waktu sikit terluang..

Cream puff jom semak resepi

Mudah dan tak banyak songeh sangat sebab guna sukatan cawan.

Bahan nya

1/2 cawan mentega

1 cawan air

1 cawan tepung

4 biji telur

Cara nya

1. Panaskan air dan masukkan mentega, kacau sehingga mentega cair.

2. Biarkan sehingga adunan mendidih, tapi jangan biarkan terlalu lama mendidih.

3. Masukkan tepung dan kacau dengan cepat sehingga tepung tidak melekat di kuali.

4. Adunan tepung hendaklah kelihatan kental dan tidak terlalu cair.

5. Biarkan adunan tepung betul-betul sejuk baru masukkan telur.

6. Masukkan telur satu persatu dan kacau sebati dan buatlah sehingga habis telur.

7. Boleh jugak menggunakan mixer dengan kelajuan yang maksimum.

8, Adunan yang dihasilkan perlu lah licin dan berkilat.

9. Masukkan adunan dalam piping beg dan paipkan ikut kreativiti sendiri.

10. Sebelum membakar renjiskan sedikit air di atas choux pastry.

Tujuan nya utk menghasilkan wap air yang dapat membentuk rongga dalam choux pastry

11. Bakar lah choux pastry pada suhu 220'C pada 15 minit pertama, dan turunkan ke suhu 190'C dan bakar lagi selama 15 minit.

Jangan sekali keluarkan choux pastry sebelum ia nya cukup keras dan masak. Kerana ini akan menjatuhkan choux pastry, jugak jangan sekali membuka oven ketika proses pembakaran ini.

Yang di bawah saje nak letak nutella sebab ada yang hantu nutella hehe

Sukatanya harus betul. Biasanya saya menggunakan sukatan mudah seperti berikut : 1/2 cawan mentega 1 cawan air 1 cawan tepung 4 biji telur 2. Teknik membancuh Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ

RESEPI INTI KASTARD (Tanpa Telur)

Sumber : Kak Ida & Tun Telani

Bahan2:

2 camca besar tepung kastard
2 camca besar gula kastor
1 1/3 cawan susu segar
30 gram mentega (kurang lebih 2 camca teh)
2 camca teh esen vanilla

Cara2:

Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla.
Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat.
Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.
*Kami suka resepi ni kalau untuk makan-makan kat rumah, lembut dan manis sedang2 aje.

Cara menyediakan Cream Puff

1. Gunting atau potong sedikit jangan putus puff tu.
2. Paipkan inti kastard yang dah sejuk kedalam rongga puff
3.Tabur gula icing diatasnya.

Kak Noor memang suka kastad jadi filling kastad ni memang tak tolak punya bila-bila dan dimana saja, kalau ada yang nak buat sila rujuk tips tu insya ALLAH menjadi..