Resepi Soto Maslinda Yang Pasti Sedap

ASSALAMUALAIKUM 

Salam sejahtera untuk semua yg masih sudi singgah di blog kaknoor

Sebenarnya ni resepi soto kawan fb kaknoor, dah minta izin untuk letak dalam blog ni

Insya ALLAH kalau panjang umur masa raya nanti boleh lah masak soto Mas ni

Memang tak sabar jugak nak buat tapi apa kan daya keadaan tidak mengizinkan.

Jadi dah terjumpa resepi soto yang sedap ni supaya tak susah mencari

Kak noor letakkan di blog kaknoor dulu untuk rujukkan.

Pada yang ada masa dan ruang bolehlah try untuk ramadhan nanti ke kan!!

Soto

Resepi homemade rempah soto

5 sudu kecil jintan kasar
5 sudu kecil jintan halus
4 sudu besar ketumbar biji
7 sudu besar serbuk lada sulah
3 batang kulit kayu manis - dipecah2kan
7 kuntum bunga lawang - di pecah2kan
17 kuntum bunga cengkih
12 biji buah pelaga
2 inci kunyit hidup- di hiris halus

***goreng semua bahan2 diatas tanpa minyak (sangai) dahulu hingga agak keperangan.. Tapi jangan sampai hangit.. Api perlahan je..

Kemudian kisar dengan blender kering hingga halus.. Simpan dalam bekas kedap udara..rempah ni kalau simpan dlm frezeer tahan berbulan2 ye...

Untuk penyediaan lengkap soto:

Bahan:
1 ekor ayam – potong 4
2 kiub pati ayam

Bahan2 penumis:
1 ikat sup bunjut
1 biji bawang besar- mayang nipis
2 ulas bawang putih - mayang nipis
3 batang serai - ketuk

Bahan2 kisar:5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
4 sudu besar rempah soto homemade
Sedikit air untuk memudahkan proses mengisar

Cara2:

- Tumis bahan rempah penumis dan bahan kisar sehingga wangi... Masukkan air serta pati ayam dan masak sehingga mendidih....

- Masukkan ayam dan bila ayam dah masak, keluarkan ayam... Toskan..Kemudian marinade ayam dengan sos marinade ayam lee kum kee + serbuk rempah chinese 5 spice & serbuk lada hitam...( kalau takde boleh guna cara anda sendiri nak marinade mcmana ye, tak semestinya ikut cara saya..) Kemudian ayam digoreng atau boleh juga dipanggang sehingga masak....( saya lebih suka panggang sbb isi ayam tak kering dan lebih lembut)... Bila sejuk, bolehlah dicarik halus...

Bergedil ayam & kentang

Bahan-bahan:

1 kilo kentang (dikupas kulitnya,dipotong bulat)
4 keping dada ayam yang telah digoreng (goreng dgn sedikit garam & kunyit hingga masak..kemudian di cincang/ blend kering hingga hancur..)
2 biji telur - dipukul (utk mencelup bergedil)
1/2 cawan bawang goreng
1/2 cekak daun sup/daun bawang (dihiris)
2 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu teh gula (optional)
garam secukup rasa
minyak secukupnya utk menggoreng

Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng kentang yang telah dipotong bulat dan angkat setelah kentang masak...Toskan... Kemudian tumbuk sehingga lumat...

- Masukkan ayam goreng yg telah dicincang, lada putih, daun sup, daun bawang, bawang goreng, sedikit gula & garam.... Gaul hingga rata dan sebati....

- Bentukkan bulat-bulat, leperkan sedikit dan celupkan dgn telur yang telah dipukul tadi,sebelum digoreng dalam minyak panas...goreng hingga keemasan.. Tak perlu kerap sangat dibalik2kan ye..

Sambal kicap:

- 20 biji cili padi - goreng hingga sedikit layu
- 5 ulas bawang putih - goreng bersama cili padi ye
- 1/2 cawan kicap pekat manis
- 2 biji perahan limau kasturi

Cara-cara:

- Tumbuk cili dan bawang putih hingga lumat.
- Masukkan kicap dan perahkan limau
- Kacau rata dan simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dihidangkan...

Bahan Hidangan:
- Nasi himpit @ mee hoon ( celur dulu ) @ mee( celur dulu)
- Daging ayam goreng/panggang - disiat-siat
- Taugeh - dicelur (celur seminit je ye)
- Suhun digoreng
- Bawang goreng
- Kacang goreng
- Daun sup dan daun bawang - dihiris halus

Cara Menghidang:
- Letakkan nasi impit, daging ayam siat, taugeh dan suhun...
- Curahkan sup
- Taburkan bawang goreng, kacang goreng dan daun sup & daun bawang
- Letakkan bergedil dan sambal kicap
- Boleh makan dah..

. 😊😊😊

Mesti ada yang menjejes air liur tengok soto ni kan..

Jangan lama-lama biarkan jejesan tu cepat angkat langkah anda ke dapur

HAHAHA....