Asam Pedas Ikan Pari Merah Menyala

ASSALAMUALAIKUM 

SALAM hari minggu untuk semua nya.

DAH masak ke belum ni??

HARI NI kalau ada yang belum ada resepi nak masak apa kata masak asam pedas ikan pari, boleh jugak ganti dengan ikan lain yang fav, sebab ada jugak yang tak suka ikan pari ni kan.

Dulu arwah bonda kaknoor memang tak suka ikan pari dimasak berkuah macam ni, yang arwah suka di panggang dan cicah air asam.  Aduh sedap kan...

Tunggu bila mancing lagi ikan pari kita panggang pulak ya..

 Halba campur pun wangi kalau suka nak letak dalam asam pedas ni.

Asam Pedas Ikan Pari

Bahan-bahan:

§  Beberapa potong ikan pari yang sederhana

§  5 tangkai daun kesum

§  1 kuntum bunga kantan

§  1 batang serai

§  1 sudu air asam jawa

§  1 cawan air

§  Minyak untuk menumis

§  Garam dan gula secukupnya

Bahan A

§  10 biji cili kering

§  5 ulas bawang merah

§  3 ulas bawang putih

§  1 inci kunyit hidup

§  1 sudu ketumbar

Cara membuat:

1.    Kisar bahan-bahan A

2.    Panaskan kuali dan masukan minyak dan tumiskan bahan kisar sampai wangi dan naik minyak.

3.    Masukan air dan air asam jawa, garam, gula,  daun kesum dan bunga kantan.

4.    Rasalah ikut kesesuaian masing-masing dan akhirnya boleh lah dimasukan ikan pari

5.  Jangan terlalu kacau biarkan  ikan masak dengan api yang kecil sahaja.

6.    Bolehlah dihidangkan panas-panas bila dah masak 

Untuk mewangikan lagi asam pedas kalau suka boleh blender sikit daun kesum dan jintan putih bersama dengan Bahan A di atas. Ikut selera veteren memang suka sangat dengan jintan putih dan daun kesum yang di blender, tapi anak-anak kurang gemar, sesekali ikutlah selera tukang masak kan.

OK dulu ya selamat menjamu mata.

Bila dah kenyang boleh lah kedapur memasak .

Kita yang buat dia kan lagi ringkas lagi best lagi save masa kita berkuntau!!!