Sambal Belacan Memikat Selera ~ Sambal Takde Belacan Pun Ada Yang Suka ~

ASSALAMUALAIKUM 

Selamat pagi untuk semua yang masih sudi berkunjung kesini.

Hari ni  menu yang dah biasa sangat kita buat dirumah, tapi mungkin versi sorang-sorang je tak sama.

Ada yang suka sambal belacan lebih belacan dari cili, bagi kaknoor suka sambal belacan lebih cili dari belacan, belacan tu seadanya saja sekadar ada rasa dan suka yang agak sikittttttt manis.

Kalau ikut versi kaknoor sambal belacan mesti nak letak gula sikit, baru seimbang rasa nya, tapi rasa nya setiap tak sama kan, pernah kaknoor rasa sambal belacan kalau kat rumah orang ke, kat restoran ke memang agak lain sikit sebab ada jugak yang tak suka letak gula kan..

BAHAN NYA

Cilipadi + cili besar secukupnya

Belacan di panggang sekejab agak-agak je

Asam jawa, limau kasturi, garam dan gula secukup rasa.

CARA NYA

Tumbuk cilipadi dan cilibesar, campurkan dengan garam, dah lumat campurkan belacan dan tumbuk lagi, perahkan dengan asam jawa, limau jugak garam dan gula.

Dah sesuai rasa boleh lah di hidangkan dengan ulam pilihan sendiri.

Semua ulam daun-daun tu adalah hasil dari tanaman di keliling rumah kaknoor sendiri, tolak petai dan timun je, memang tak habis makan ulam-ulam ni walaupun di petik hari-hari.

Ini pulak sambal takde belacan untuk darling pak haji tu hahaa

Dulu-dulu memang dia ni makan belacan, tapi semenjak dua menjak ni dah tak suka belacan, jadi terpaksa lah kena buat sambal yang takde belacan jugak, sama jugak dengan sambal belacan bahan nya cuma kaknoor tambah kan dengan tomato dan bawang besar supaya agak pekat sikit.

Jangan tak tau makan ulam-ulam ni awet mudo tau! jadi jangan tunggu lama-lama jom kita amal kan makan ulam aka salad ni, sejujurnya kaknoor lebih suka ulam dari sayur yang di masak, sebab suka rasa nya yang keras dan mentah tu, kalau sayur dah lembekk tak sedap dah ...

Lagipun fresh kan kalau makan ulam-ulam macam ni segar bugar orang yang makan pun akan jadi segar jugak kannn...