Somtam Betik Ala Thai Sukar Ditolak

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya

Dua tiga hari lepas kaknoor buat somtam bodo-bodo je pun, nama saja ala Thai haha

Tapi takde kacang panjang dan kantan, sebab sayangkan taugeh jadi letak saja taugeh

Memasak ni kan senang!! boleh buat ikut kreativiti sendiri asalkan tak lari rasa nya

Somtam kali ni agak kurang warna lah, kemangi tu kaknoor tak hiris sebab ada jugak yang tak suka

Jadi kalau tak hiris senang tolak tepi je yang mana tak suka..

Jom tengok bahan-bahan Somtam ni

BAHAN NYA

1 biji betik muda  di potong memanjang

3 -4 urat kacang panjang di hiris kecil *ganti taugeh

secukupnya daun kemangi di hiris kecil*tak hiris pun

1 kuntum bunga kantan hiris kecil  *takda

3 ulas bawang putih ditumbuk

1/2 biji bawang besar di hiris di tumbuk

7 biji cili padi tumbuk

1/4 cawan ikan bilis goreng dan tumbuk kasar 

Boleh ganti dengan udang kering kalau suka

1/4 cawan air limau  nipis/kasturi

2 sudu besar sos ikan

secukupnya garam dan gula

sedikit kacang goreng tumbuk

CARA NYA

1.   Tumbuk sekadar pecah-pecah betik yang di potong tadi.

2.   Masukkan sayuran dan yang lain kecuali kacang goreng dalam mangkok besar dan gaul rata.

3.   Somtam akan ada rasa manis, masin, masam dan pedas.

4.   Jadi tambah lah apa-apa yang kurang ikut kesesuaian family  sendiri.

5.   Bila hidangkan taburkan kacang goreng tumbuk untuk menambah rasa.

Somtam ni sebenarnya memang sesuai meratah je, kalau makan dengan nasi kaknoor tak gemar sangat tapi kalau meratah sepiring pun habis ni, cuma nak membuat ni agak lambat jugak lah sebab semua bahan di tumbuk, kalau nak shortcut tu boleh jugak cuma tak original Thailand lah.

Sedap Somtam ni rasanya masam manis pedas dan crunchy dengan betik tu, betik kaknoor kali ni agak merah sikit tapi masih keras, cuma warna nya agak kureng kan!!