Udang Goreng Tiga Daun

Assalamualaikum dan salam sejahtera untuk semua nya

Kesibukan yang melampau membuatkan kaknoor stop sekejab untuk berblogging dua tiga hari ni

Petang ni Alhamdulillah ada ruang masa boleh lah berjumpa rakan-rakan alam maya disini.

Resepi yang sudah selalu jugak kaknoor masak kalau beli udang, selain dari buat sambal udang memang akan masak dengan segala daun ni.

Lagi banyak daun lagi wangi udang kita ni tau!! Tapi kalau ada yang kurang suka segala daun ni boleh lah letak sesuka hati asalkan ada wangi cikit kan..

Bahan

500 gm udang

Bahan perap

1 sudu kecil serbuk cili

1 sudu kecil serbuk kari

1 sudu kecil lada hitam 

1 sudu besar tepung jagung & sedikit garam

Bahan cincang

6 ulas bawang putih

1 inci halia

3 tangkai daun kari

3 tangkai daun kesum

6 tangkai daun selasih ( suka wangi daun ni )

Segala daun tu kalau nak kurangkan pun ok je kaknoor memang fav daun jadi memang letak banyak

1 biji bawang besar 

1 biji cili merah atau beberapa biji cilipadi

minyak untuk menggoreng

Caranya

Buang kulit udang dan kotoran di belakangnya, tinggalkan bahagian ekornya saja, bersihkan

Gaulkan udang bersama bahan perap dan biarkan seketika

Panaskan minyak dan goreng udang sehingga garing, angkat dan toskan minyaknya

Keluarkan minyak dan tinggalkan lebihkurang 2 sudu besar sahaja.

Tumis bawang putih dan bawang besar dan halia sehingga agak garing

Masukan cili merah atau cilipadi diikuti daun kesum, daun selasih dan daun kari yang telah dihiris kecil

Sentiasa kacau supaya tidak hangus, goreng sehingga garing

Masukan semula udang dan gaul rata.

Sedia dihidangkan bersama nasi putih

Kalau masak udang macam ni memang sedap meratah ni, tak sedar dah habis sepinggan apa lagi kalau udang tu agak besar aduh cakap pun tak guna hehe..