Patin Masak Kuning With Pegaga Dan Terung

ASSALAMUALAIKUM dan salam jumaat untuk semua nya.

Walau apa pun cuaca nya hari ni makan tetap kena makan, resepi simple hari ni, lagiiii masakan kampong yang tak lekang dek panas dan tak lapuk dek ujan, Patin Masak Kuning, pada yang suka memang the best in the world lah, tapi pada yang tak suka pandang-pandang saja lah ya.

Patin Masak Tempoyak

Bahan-bahan:

§  1 ekor ikan patin dibersih kan dan dipotong

§  1 batang serai diketuk

§  1 kuntum bunga kantan dibelah empat

      secukupnya daun pegaga dan terung ulam

§  1 senduk tempoyak

§  2-3 asam keeping

§  3 cawan air atau secukupnya

§  Garam dan sedikit gula

Bahan A

§  1 inci kunyit hidup

§  10 biji cili padi

§  3 biji cili hidup

§  1 inci halia

Cara membuat:

1.    Kesemua bahan A di blender kasar

2.    Masukan bahan A dalam periuk dan masukan setengah daripada air dan masak biar mendidih

3.    Masukan asam keping, garam dan air biarkan mendidih sekali lagi

4.    Sudah mendidih barulah dimasukan bunga kantan, terung, serai dan tempoyak

5.    Masukan ikan kacau perlahan-lahan supaya ikan tak mudah pecah dan hancur

6.  Akhir sekali boleh lah masukkan pegaga salutkan dengan ikan dan tutup api.

6.    Bolehlah dihidangkan dengan nasi panas

Sebenarnya apa yang kita masak di rumah itu lah yang terbaik sebab kita tau prosesnya dan semestinya kita nak yang bersih-bersih sahaja untuk family kita makan kan, jadi pada adik-adik kaknoor rajin-rajin lah memasak ya walaupun sekadar goreng telur dan goreng ikan  lebih selamat dan berkat daripada di luar betul tak???