Laksam Bunga Telang Yang Biru Menawan

Selamat tengahari pada semua nya.

Resepi hari minggu lepas bila ada tetamu yang datang kerumah.

Hanya laksam yang dihidangkan, kuah nya buat sehari sebelum.

Paginya buat laksa biru ni, sedap macam laksam biasa kalau belum ada pernah rasa laksam ni.

Bahan Laksam
3 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
 5 cawan air suam (3 air panas + 2 cawan air biasa)*air bunga telang kaknoor masak sekejab untuk jadi suam-suam tapi taklah sampai mendidih, hanya ramas-ramas je bunga telang utk dapatkan air nya
1/2 sudu kecil garam

Cara membuatnya
Satukan semua bahan kacau sehingga tak bergentel, panaskan kukusan letakkan tudung periuk atau dulang kecil, masukan 2 senduk bancuhan dan kukus sehingga masak lebihkurang 2 ke 3 minit angkat dan gulung.  

Kali ni kaknoor guna bunga telang untuk warnakan laksam tu, sebab ada kawan kaknoor cakap bunga telang pun boleh buat laksam, jadi ini buat pertama kali nya testing dengan si telang ni.

Bahan Kuah

1 kg ikan kembung direbus / ambil isi / di kisar / simpan air rebusan

2 cawan santan

1 sudu besar lada hitam

10 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2 batang serai di ketuk

1 inci halia

3 keping asam keping

Garam dan gula secukup rasa

Cara memasaknya

Kisar  bawang merah, putih, halia dan lada hitam, masukkan dalam periuk, masukkan santan dan isi ikan yang di kisar bersama air rebusan ikan.  Didihkan dengan api yang sederhana, masukan asam keping, garam dan sedikit gula.  Bila sudah cukup rasa dan pekat boleh lah di tutup api.

Bahan Ulam

1 biji timun

5 urat kacang panjang

1 kuntum bunga kantan

7 tangkai daun kesum

½ cawan taugeh

Sambal belacan

Cara membuatnya

1.    Semua ulam-ulam di hiris kecil

2.    Ambil laksam secukupnya, tambahkan ulam di atas dan curahkan kuah.

3.    Laksam sudah boleh di nikmati.

Bimbang takut ada yang tak suka warna biru tu jadi kaknoor buat separuh-separuh lah yang warna putih dan warna biru.

Eksesori laksam yang memikat jiwa tambahan sambal belacan tu kan..

Alhamdulillah tetamu yang makan laksam ni very good hahaa kembang dua mangkok hati kaknoor, sebenarnya warna tak menjejaskan apa2 pada laksam, hanya untuk cantikkan je..

Nampak tak bekas sesudu sambal belacan dah kena kebas tu untuk laksam demo haha..

Kat umah kaknoor semua nya suka laksam, tolak sorang si bungsu kaknoor, tapi kalau laksam goreng suka pulak paksu ni, lepas ni ada entry laksam goreng pulak, macam kue teow lah rasa nya..