Masak Cuka Ikan Patin

ASSALAMUALAIKUM

Masak cuka ikan lebih sinonim dengan masakan belah utara 

Seminggu sekali mesti nak masak cuka ni, lagi-lagi kalau ada ikan fresh.

Selalu kaknoor guna ikan tongkol untuk masak cuka ni, tapi kali ni kaknoor guna ikan patin.

Lebih sedap rasa nya sebab lebih lembut dari ikan tongkol.

Boleh tengok resepi di bawah ni ya.

Ikan Patin Masak Cuka 

Bahan-bahan:

§  1 ekor ikan patin dipotong kecil digaul garam dan kunyit dan digoreng

§  7 ulas bawang merah dihiris tebal

§  5 ulas bawang putih dibelah dua

§  1 inci halia dihiris kecil memanjang

§  ½  sudu besar lada hitam ditumbuk kasar

§  ½ sudu jintan manis ditumbuk kasar

§  ½ sudu jintan putih tumbuk kasar

§  2 sudu cuka atau lebih

§  2 cawan air atau lebih

§  4-5 biji cili hijau dibelah

§  ½ sudu biji sawi

§  ½ sudu kunyit serbuk

§  Garam gula dan minyak

Cara membuat:

1.    Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia kacau biar sampai wangi .

2.    Masukan bahan tumbuk, kunyit, biji sawi kacau sekejab sampai biji sawi wangi bolehlah masukan cuka, air,garam dan gula dan ikan patin yang siap digoreng tadi dan masaklah sampai mendidih.

3.    Kemudian masukan  dan cili hijau. Masak cuka ni rasanya ada masam-masam manis sikit gitu.

4.    Sedap disediakan sehari awal baru rasa nya lebih meresap dan sedap.