Pastri Puff Gulung With Seaweed

ASSALAMULAIKUM

Selamat malam adik-adik semua.

Semalam kaknoor buat karipap pusing yang di tempah oleh seorang regular customer kaknoor.

Rasanya dah RIBUAN karipap customer ni dok ulang order, setiap kali order memang dah tau dah mesti dalam 200 biji, jadi inti nya memang banyak lah jugak kena sediakan.

Gara-gara takut tak cukup akhirnya terlebihlah pulak inti nya tu, maka jadi lah Pastry Puff Gulung ni sebab dah malas nak masuk frezer lagi.

Lebih mudah kita bakar je tak payah nak goreng-goreng lagi macam karipap.

BAHAN INTI

7 - 8 biji ubi kentang dikupas dan dipotong dadu kecil
1 ketul dada  ayam atau daging  di potong kecil
3 sudu besar rempah kari daging 
1 sudu serbuk cili
1 labu bawang besar dipotong dadu
1 tangkai daun kari
Garam dan gula secukup rasa


BAHAN KISAR
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia


CARA 

1. Rebuskan ubi kentang yang dipotong dadu sehingga separuh  masak dan toskan.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bawang besar yang dipotong dadu & daun kari sehingga layu kemudian masukan bahan kisar, kacau sebati dan biarkan sehingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan rempah kari, masukkan sedikit air jika terlalu kering, biar rempah garing dulu
4. Diikuti dengan isi ayam atau daging, kacau2kan biar sebati dan tunggu sehingga ayam atau daging betul2 masak
5. Masukkan ubi kentang yang telah direbus tadi, kacaukan biar sebati dengan rempah
6. Sesuaikan rasa dengan garam dan sedikit gula dan masak sehingga betul2 kering dan tutup api.

Dah siap inti tu, kita hanya perlukan
Pastri puff secukupnya, eloknya yang panjang lah.
Kalau ada seaweed boleh letak, tapi kalau takde pun ok.
Ambil sekepis pastri puff letakkan seaweed, kemudian inti, kemudian gulunglah.
Masukkan dalam tray yang panjang nya mencukupi dan potonglah jangan putus tau!
Beruskan sedikit mentega diatas nya dan bakar lah dalam oven 150'C sehingga kekuningan.
Pada kaknoor memang sedap lagi pastri gulung daripada karipap sebab lebih rangup.
Tapi selera masing-masing ikut lah ya yang mana mau nya.

Dah jadi gulung ni Pak Haji Kaknoor suka lah pulak, tak berenti-renti makan. Tapi bila goreng karipap memang kurang laku, mungkin sebab dah jemu kot asyik dok kepap kepap saja.

Lain kali boleh lah lebihkan inti kepap lagi dan buat macam ni.