Lopes Ubikayu Atau Poli Ubikayu

ASSALAMUALAIKUM dan salam sejahtera untuk semua nya, ni resepi petang semalam, ternampak ubikayu kat kedai terus beli, teringatkan lopes kat blog KAKWAN, kaknoor memang fav sangat dengan segala menu ubikayu, apa pun boleh makan asalkan daripad ubikayu, lopes ni first time buat, biasa lopes guna pulut kan, yang ni guna ubikayu pun sedapp macam pulut jugak, disini kaknoor tambah sedikit gula dalam adunan untuk memantopkan lagi rasa nya.

THANKS KAK WAN diatas resepi nya ya, dan disini saya kongsikan jugak bersama rakan-rakan lain dan anak-anak saya ya..

Lopes Ubikayu

BAHAN NYA
1 kilo ubikayu di parut
1 1/2 cawan air pandan (5-6 helai dikisar bersama air )
1 sudu besar gula putih
sedikit garam
secukupnya kelapa parut di gaul sedikit garam
secukupnya daun pisang untuk membungkus


CARA NYA
1.  Parut ubikayu dan toskan dalam penapis didalam sebuah bekas.
2.  Buang air jernih di permukaan bekas dan ambik pati nya ubikayu.
3.  Campurkan ubikayu dengan air pandan, garam dan gula, gaul sebati.
4.  Ambil daun pisang buatkan bentuk kon dan masukkan sesudu adunan dan lipatlah.
5.  Buat sehingga habis adunan dan kukus selama 15 - 20 minit pada kukusan yg telah panas.
6.  Gaulkan dengan kelapa parut dan hidangkan dengan sirap gula melaka.

UNTUK SIRAP GULA MELAKA
Masak 1/2 cawan air bersama 100 gm gula melaka dan 2 sudu gula putih, masukan daun pandan, masak sehingga mendidih, tapis, simpan semalaman untuk memekatkan sirap ni.

INI versi terlupa nak letak kelapa, tapi ada sorang anak kaknoor tak suka makan kelapa parut begitu saja, jadi memang sesuai lah untuk dia ni kan, asalkan happy tak kisah lah kan...