Nasi Lemak Pandan Dan The Gang

ASSALAMUALAIKUM dan salam hari minggu untuk semua nya.

Hari ni jom kita santai-santai makan nasi lemak pandan ni, nampak nya sampai ke petang lah nasi lemak ni kat rumah kaknoor sebab alang-alang dah masak, biar lah berbaloiii sikit kan, kerja sekali makan untuk tiga kali, pernah ke adik-adik buat cara kaknoor ni, masak sekali makan 3 kali sebab dah rajin sangat lah tu kan, nak banyak rileks hari-hari minggu ni...

 Kebetulan ada petai kaknoor letak kan je kat dalam sambal tu sotong kering tu, dalam resepi sambal bilis tapi boleh je ikut, cuma tukar lah ke sotong atau apa saja lah yg suka samaada udang ke pun ok jugak.

 Sambal Bilis

1 cawan ikan bilis yang sudah digoreng

3 sudu cili kering kisar

5 ulas bawang merah tumbuk

2 ulas bawang putih tumbuk
sedikit belacan

1 sudu air asam jawa

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

Caranya

Panaskan sedikit minyak dan tumis lah bahan tumbuk sehingga wangi masukan cili kisar

Kacau sehingga cili pecah minyak masukan air asam jawa, belacan, garam dan gula.

Dah secukup rasa masukan ikan bilis goreng tadi

Sedia untuk dihidangkan dengan nasi lemak tadi

 Nasi lemak pandan

6 ke 7 helai daun pandan di kisar bersama air utk di campur dengan santan.

Kak Noor kisar  bawang besar 1 biji, halia 1/2 inci, dan 1/2 inci lengkuas, campur semua bersama santan dan air daun pandan,  sukat lah beras, kak Noor guna 2 cawan beras wangi, jadi santan nya antara 2 1/2  ke 3 cawan lah, dan masak lah macam biasa masukan dalam rice cooker dan jangan lupa garam tau!!

Ayam goreng rempah

1/2 ekor ayam di potong besar di bersihkan

3 batang serai *

1 inci lengkuas *

1 inci halia *

1/2 inci kunyit hidup *

1 biji bawang besar *

Cara

Kisar bahan yang bertanda * dan lumurkan pada ayam bersama dengan garam dan sedikit gula merah, peraplah dalam dua tiga jam kemudian gorenglah sehingga garing dan masak dan sedia dihidangkan bersama dengan nasi.

Kebetulan jugak banyak sangat kacang botol kat pokok di rumah, jadi kaknoor ambik je sebagai ulam di samping timun, sebab anak-anak memang suka ulam timun berbanding dengan kacang botol, jadi semua disediakan pilih je kan..