Homemade Cinnamon Sugar Soft Pretzel Bites With Salted Caramel

ASSALAMUALAIKUM dan selamat malam

Sebenarnya dah lama teringin nak buat pretzel bites ni sebelum pergi umrah lagi.

Tapi disebabkan kesibukan melampau sampai sekarang ni pun masih belum terbuat.

Dah lapang sikit hari ni nak membaking oven pulak buat hal, memang belum rezeki lah nak makan pretzel bites buatan sendiri kan, jadi sebelum hilang resepi yang di simpan ni, disini kaknoor kongsikan dulu resepinya yang kaknoor cari kat PINTEREST dan sudah di alih bahasa oleh kaknoor sendiri, sorry lah kalau ada yang tak faham ya, dan boleh tanya hahaha...

Nampak memang menariks sangat itulah yang teruja nak buat tu.

Homemade Cinnamon Sugar Soft Pretzel Bites With Salted Caramel

Bahan nya.
1 1/2 cawan air suam
2 sudu besar gula perang
2 1/4 sudu kecil yis bersamaan 1 peket yis
6 sudu besar unsalted butter bersamaan dengan 3oz
2 1/2 sudu kecil kosher salt atau garam laut
4 1/2 - 5 cawan gandum
sedikit minyak sayuran
3 liter air
2/3 cawan baking soda
1 biji telur dipukul dengan 1 sudu air sejuk
2 sudu besar gula di campur dengan 1 sudu kecil serbuk kayu manis


Cara nya
1.  Campurkan air, gula, yis, dan butter dalam mangkok mixer dan putar lebihkurang 5 minit.
2.  Tambahkan garam dan tepung, turunkan ke low speed mixer dan putarlah selama 4 minit. Jika doh lembik tambahkan sedikit tepung dan putar lagi sehingga mendapat doh yang di ingini dan keluarkan dari mixer.
3.  Letakkan sedikit minyak sayuran dalam mangkok adunan, masukkan doh dan ratakan doh dengan minyak dan tutuplah dengan foil atau towel. Biarkan sejam sehingga doh naik 2x ganda.
4.  Panaskan oven dalam 200'C atau ikut kepanasan oven masing-masing. Didihkan air yang 3 liter tadi dan masukkan baking soda.
5.  Keluarkan doh dan bulatkan menjadi 8 bahagian kecil.  Taburkan sedikit tepung di atas papan canai dan ambil sebiji bebola tadi, gelekkan menjadi panjang lebihkurang 22 inci. Potong doh menjadi 1 inci lebar untuk menjadikan pretzel bites.
6.  Masukkan pretzel dalam air rebusan baking soda tadi selama 30 saat dan keluarkan dan letak di atas dulang yang telah di alas dan di gris.
7.  Bakarlah selama 8 minit dan keluarkan letak diatas cooking rack.  Beruskan dengan telur dan taburkan dengan cinnamon sugar.
8.  Bakar lagi sekali selama 8-10 minit sehingga keperangan angkat dan sedia untuk di makan.

The Best Salted Caramel
Bahan nya
2 cawan gula putih
12 sudu besar mentega tanpa garam
1 cawan heavy cream
1 sudu besar garam laut


Cara nya
1.  Masukkan gula dalam periuk dengan api yang sederhana dan kacau sesekali.
2. Bila gula sudah mulai keperangan baru di kacau dengan kerap dan masukkan butter.
3. Hati-hati sebab masukkan butter akan terjadi buih-buih kecil tapi tetapi kacau rata.
4. Tutupkan api dan masukkan garam dan heavy cream dan kacau lagi sehingga sekata dan biarkan sejuk.
5. Boleh disimpan dalam petiais selama 2 minggu jika perlu masukkan dalam microwave je bila dan guna selama 5 saat.

Ada tak yang teruja tengok pritzel bites ni???

Kaknoor selalu beli kat Auntie Anne je memang sedap sangat di makan waktu panas.

Insya ALLAH lepas ni mesti nak buat nak tunggu birthday si bungsu ni hehee

Harap lah rajin masa tu nanti ya...

Dapatlah yang lain kongsi makan kan...