Murtabak Ayam Cik Jah

Resepi murtabak ni kak Noor dah ambik lama dah dari adik kak Noor nun jauh di Kedah sana sebab memang dah tersohor resepi nya ni hehee, kalau letak kat pasar malam tu memang laris lah sekejab je licin,tapi dah tinggal jauh ni terpaksalah kena buat sendiri walaupun agak malas sangat pada mula nya,dah tanya anak2 nak tak mama buatkan murtabak yang Cik buat tu,masing2 angkat tangan,aduiii nampak gaya nya memang kena buat lah ni..

Dua hari dok study resepi macam susah jugak  sebab tak pernah buat tapi bila dah buat tu macam tak lah susah sangat pun,lepas ni ada lagi yang request murtabak daging lah pulak,mesti kena buat lagi ni,bahan2nya boleh tahan jugak ni tapi kalau dah teringin nak makan walaupun bahan panjang berjela pasti nak buat jugak kan

Untuk Doh

• 1/2 kg tepung gandum
• 1 sudu gula
• 1/2 sudu garam
• 5 sudu susu pekat
• Air panas secukupnya

Semua bahan2 di atas dicampur dan dibancuh dengan air panas,tak lah panas yang menggelegak tu tapi janji boleh di uli dengan tangan kira oklah tu,jangan pulak terlalu sejuk ya,pastu jadikan doh lah buat bulat2 biasanya dapat lah dalam 20 biji itu kata sifu Jah, kalau boleh buat awal doh semalaman ke masuk dalam petiais baru lembut senang ditebar,opps lupa pulak dah jadi bulat2 tu letakan sedikit planta di atas bola golf kita tu heee

Untuk Inti 

• 2 sudu rempah daging
• 2 sudu rempah kurma
• 1 sudu rempah masala
• 4 ulas bawang merah *
• 2 ulas bawang putih *
• 1 inci halia *
• sedikit kayu manis dan bunga lawang
• 3 biji kentang dipotong dadu
• 2 cawan daging ayam cincang
• garam dan gula dan sedikit minyak untuk menumis

Cara masak inti

• Tumbuk lumat bahan yang bertanda * dan tumislah dengan sedikit minyak bersama2 dengan kayu manis dan bunga lawang sehingga wangi masukan tiga jenis rempah tadi.
• Kacau sehingga sebati dan pecah minyak masukan daging ayam dan kentang,masaklah sehingga kedua2nya lembut masukan gula dan garam secukupnya dan ketepikan.

Bahan-bahan sayur

• 1/2 biji kobis dihiris kecil
• 2 biji bawang besar dhiris kecil
• daun sup dan daun bawang  secukupnya dihiris kecil
• 4 biji telur

Cara nak buat murtabak

• Ambil 2 senduk atau lebih inti yang dimasak tadi,gaulkan dengan telur,bawang besar, daun sup dan daun bawang jugak kobis dan gaul lah sebati.
• Ambil doh tebarkan nipis2 dan masukan inti dan lipat lah kiri kanan depan belakang hehehe pastu gorenglah dengan sedikit planta sampai garing
• Time menggoreng ni yang tak tahan wangi sangatttttttt, boleh dimakan dengan kari ke,makan begitu saja pun orait gak..
• Buatlah sampai habis doh tu,tapi kalau tak habis dapat disimpan dalam petiais tau asal jangan lama sangat, kalau apa2 hal terjadi gue tak tanggung jawab tau..

Lazatttt sangat dimakan panas2 lepas goreng tu 10 biji kejab saja licin oleh kami berempat,tu belum lagi anak yang kat luar negeri tu balik,kalau budak2 tu balik mesti double adunan murtabak ni sebab semuanya hantu samaada roti canai ke murtabak ke,alahai kesian anak mama yang jauh tu Faizah, Maisarah dan Nabilah takpe ujung bulan Jun kita dah boleh jumpa dan kita makan dan kalau perlu mama buat kat sana ok heheee