Nasi Lemak Sambal Sotong & Daging Panggang

ASSALAMUALAIKUM dan salam hari minggu yang busy untuk semua,yang tak busy pun buat2 busy saja lah ya maklum hari minggu banyak yg nak berehat,jadi makan pun simple dimple saja lah,nasi lemak rasanya paling simple dan menu ni takda yang menolak kalau dibuat merangkap dari pagi sampai tengahari pun tahan ni kalau anak2 kak Noor, kali ni akak nasi lemak bersambal kan sotong fav si tukang masak,mana boleh masak untuk orang saja,kali ni puaskan hati si tukang masak lah pulak..

Bahan Untuk Sambal Sotong

2 ekor sotong kembang dibersihkan dan dihiris kecil

3 sudu cili kering kisar

5 ulas bawang merah tumbuk

2 ulas bawang putih tumbuk
sedikit belacan

1 sudu air asam jawa

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menumis

Caranya

Panaskan sedikit minyak dan tumis lah bahan tumbuk sehingga wangi masukan cili kisar

Kacau sehingga cili pecah minyak masukan air asam jawa, belacan, garam dan gula.

Dah secukup rasa masukan sotong masak biar air nya agak kering.

Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih atau nasi lemak

Untuk buat nasi lemak

Kak Noor blend  bawang besar 1 biji, halia 1/2 inci, dan 1/2 inci lengkuas,campur semua bersama santan, sukat lah beras, kak Noor guna 2 cawan beras basmathi, jadi santan nya antara 2 1/2  ke 3 cawan lah, dan masak lah macam biasa masukan dalam rice cooker dan jangan lupa garam tau!! nanti tawaq hebiaq pulak kata orang Kedah hahaha

Untuk memasak daging panggang pulak, hiris nipis daging yang kita perlukan,cuci bersih dan toskan.

Kisar kering 3 ulas bawang putih dan 1 sudu lada hitam ( untuk perap 1 kilo daging )

Lumurkan bahan kisar pada hirisan daging campurkan 1/2 sudu garam dan 2 sudu gula gaul rata dan perapkan agak2 dua tiga jam, lagi lama lagi baik lebih meresap bahan perapan tu

Letakkan sedikit minyak di dalam kuali serbaguna tu dan pangganglah di atas api yang sederhana sehingga daging masak di kedua belah,dan sehingga habis daging.

Boleh lah dihidangkan bersama nasi lemak, sambal sotong, telur mata dan timun

Nak tau rasa kena cuba dulu lah, yang pasti nasi lemak pasti bertambah pinggan ni heeee
Happy weekend untuk semua adik2 tersayang.