Bukan Soto Madura Tapi Soto Maktok

Assalamualaikum dan selamat pagi semua nya, hari ni kaknoor nak kongsikan menu soto yang dah campur ayam dan daging, namanya soto maktok lah , kak umah kaknoor ada yang tak suka daging, tapi ada tu yang suka sangat daging, jadi kaknoor buat dua kuah lah daging dan ayam. Dan untuk sessi foto kaknoor campur ayam dan daging, dan semestinya maktok yang puuuuuunyaaa kan.

Sambal pun akak buat dua jenis, sambal merah yang biasa dimasukan kedalam bihun sup utara mari dengan sambal kicap, jadi nya ada pilihan lah siapa suka merah dan hitam.

Soto Ayam

Bahan-bahan kuah soto

1 ekor ayam dibersihkan dan direbus bersama rempah-rempah di bawah

2 batang kayu manis

3 kuntum bunga cengkeh

3 kuntum bunga lawang

5 biji buah pelaga

1 sudu besar kicap manis

Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar

2 biji bawang besar

1 inci halia

4 biji bawang putih

1 sudu kecil lada hitam

1 sudu kecil jintan putih

1 sudu kecil rempah sup

Cara membuatnya

1. Masukan bahan kisar didalam periuk rebusan ayam, rebus lagi sehingga mendidih.
2. Masukan kicap, garam dan gula secukup rasa.
3. Bila ayam sudah lembut, keluarkan dan tos, kemudian carik-carikkan isi ayam menjadi kecil memanjang.
4. Biarkan kuah merenih sehingga beraroma dan tutup api.

Pegedil Kentang

Bahan-bahannya

½ kg kentang dibersihkan dipotong baji dan di goreng

1 tangkai daun bawang

3 sudu bawang goreng

Sedikit serbuk buah pala

1 biji telur

2 /3 sudu tepung gandum

Garam dan minyak

Cara membuatnya

1. Lenyek atau tumbuk kentang sehingga hancur, campurkan dengan semua bahan-bahan kecuali minyak dan telur.
2. Bulat-bulatkan, salut dengan telur, dan goreng sehingga kekuningan angkat dan toskan.

Bahan Sampingan Soto

Ketupat secukupnya di rebus sehingga masak dan sejukan, potong.

Soon secukupnya digoreng dan toskan.

Kacang tanah goreng

Bawang goreng

Hirisan daun sup/bawang

Bahan Sambal Kicap

10 biji cili padi merah dan hijau

2 biji bawang putih

4 sudu kicap manis

3 sudu kuah soto

2 biji limau kasturi

garam dan gula

Cara Membuatnya

1. Tumbuk cili padi bersama bawang putih.

2. Gaul rata bersama kicap, kuah dan jus limau kasturi.

3. Masukkan garam dan gula, sedia untuk dihidangkan bersama soto ayam.

Jom siapa yang belum sarapan kita sarapan ni jom!! memang lazat ni di tambah pegedil, nasi impit, kacang goreng dan segala macam tu, satu mangkok ni tak cukup kot kan hehee...

Ini lah dia cucu maktok tu kan, masa ni masih bolat lagi, skrg ni dah berjalan memang susut sikit lah badan dia tapi ok jugak tak berat sangat maktok dukong haha kannn