Laksa Kedah Ku Tanpa Belacan

Selamat malam untuk semua nya.

Mesti waktu ni semua dah makan malam kan, tapi kalau masih rasa kosong je perut boleh lagi makan laksa kedah ni kan!!!  haha memang kalau makan laksa perut ni tak kenyang lama, tapi kalau dah makan nasi dulu, makan laksa lagi wah baru best ni kan...

Jom jangan tunggu lama-lama tak baik kan hidangan dah depan mata yuk jamu mata..

 Bahan Kuah

1 kg ikan kembung/tenggiri di rebus/ ambil isi/ kisar ( simpan air rebusan ikan )

20 biji cili kering dikisar

10 ulas bawang merah dikisar

1 kuntum bunga kantan

10 tangkai daun kesum

5 keping asam keping

Garam dan gula/ serbuk perasa

Cara memasaknya

1.    Masukan isi ikan yang telah di kisar dalam periuk yang berisi air rebusan yang sudah di tapis terlebih dahulu.

2.    Masukan jugak asam keping, bahan kisar, daun kesum, bunga kantan dan air secukupnya.

3.    Masaklah sehingga mendidih tambahkan garam dan gula sikit atau serbuk perasa.

4.    Kuah laksa yang sedap tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.

5.    Seeloknya kuah laksa dimasak sehari sebelum di makan baru terasa kelazatan sebab dah mesra semua bahan-bahan tu.

KUAH NI MEMANG TAK LETAK BELACAN TAPI TETAP POWER

Bahan sampingan

1 bungkus laksa/ rendam sehingga lembut /rebus dan tos kan

1 biji timun

1 biji  bawang besar

1 kuntum bunga kantan

Secekak daun selom

10 biji cili padi

4 biji telur di rebus

Beberapa biji limau kasturi/nipis

Cara menghidang

1.    Masukan laksa yang sudah di rebus kedalam mangkok, letakkan bahan sampingan yang telah di hiris halus, telur dan limau.

2.    Tuangkan kuah secukupnya di atas laksa.

3.    Sedia untuk di nikmati.

Ada yang tergoda moda tak ni hehee

Tuan umah nak menjamu selera dulu ya..

Happy sunday untuk esuk ya..