Resepi Castle Pulut Kuning & Rendang Sodang

Assalamualaikum dan salam sejahtera untuk semuanya, hari ni internet kat umah sangat slow tak dapat buka laptop, terpaksa update blog guna hp jadi terhad gambar dan segala. Hari ni merajinkan diri masak pulut kuning dengan rendang Sodang( sotong + udang) jamu mata lagi lah ni kan..

Ini pulut castle ala Inggeris gitu kan, sebab castle mould tu dah lama beli jugak tapi belum pernah masak apa pun, dek kerana godaan kawan-kawan di Fb, terpikir nak masukkan dalam mould castle ni, so jadilah macam ni..

RESEPI PULUT KUNING

3 cawan pulut di rendam dalam air yang di letakkan sedikit serbuk kunyit kira-kira 2 jam 

2 cawan santan 

beberapa helai daun pandan

sedikit garam dan gula

CARA NYA

1.  Panaskan kukusan sehingga mendidih.

2.  Letakkan daun pandan sehingga menutupi dasar kukusan, dan masukkan pulut yang telah di tos kan.

3.  Kukus lah lebihkurang 20 minit dan angkat.

4.  Masukkan pulut dalam besen dan tuangkan santan, garam dan sedikit gula, gaul rata.

5.  Kukus semula pulut selama 20 minit lagi sehingga pulut lembut.

6.  Angkat dan pulut sedia di hidangkan bersama rendang ayam.

BAHAN RENDANG

1 ekor ayam sederhana besar di potong 12 potongan.(kaknoor ganti dengan sodang)

2 cawan santan

1 sudu besar kerisik

4 sudu besar cili kisar

garam dan sedikit gula

1/4 cawan minyak untuk menumis

2 helai daun kunyit

BAHAN MESIN

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

1 inci kunyit hidup

1 inci lengkuas

1 inci halia

3 batang serai

CARA NYA

1.  Panaskan minyak, dan tumis bahan yang dimesin sehingga beraroma. masukkan cili kisar  dan masak sehingga  naik minyak.

2.  Masukan ayam dan  kacau sehingga air ayam kering tuangkan santan.

3.  Masaklah dengan api perlahan dan tambahkan garam dna gula.

4.  Bila dah santan agak kering tambahkan dengan kerisik dan daun kunyit.

5.  Terpulang selera samaada nak rendang yang kering atau yang agak berair.

6.  Dah secukup rasa boleh di tutup api dan hidangkan bersama pulut atau nasi putih.

Selamat menjamu mata malam-malam ni ya

Dan selamat mencuba pada yang rajin di dapur...