Ikan Lengat Kedah Style & Air Asam

ASSALAMUALAIKUM dan selamat pagi kamis untuk semua yang sudi singgah di blog kaknoor.

Menu hari ni ada lah ikan lengat menu tradisi orang-orang Kedah, boleh dikatakan menu sihat jugak lah sebab takde minyak, cuma kalau masak macam ni, nasi jadi terlebih makan lah pulak, jadi kolestrol lah pulak kan, apa-apa pun sendiri punya diri pandai-pandai adjust lah, biarlah bersederhana dalam makan ni kan demi menjaga kesihatan.

BAHAN IKAN LENGAT
4 ekor ikan kembung di bersihkan
1/4 cawan air asam jawa
sedikit garam, gula dan kunyit
1 batang serai di ketuk

CARA NYA
Masukkan ikan dalam kuali, susun buat satu barisan hehee, letakkan serai di atas ikan, gaulkan air asam jawa, garam, gula dan kunyit dan siramkan di atas ikan, dan masaklah dengan api yang kecil, kalau perlu tambahkan sikit air dan masaklah sehingga air kering dan ikan lembut.
Sedia dihidangkan bersama air asam.


BAHAN AIR ASAM
2 biji tomato di hiris kecil panjang
6-7 biji cili padi di tumbuk
2 biji cili besar hiris
1/2 biji bawang besar hiris
3 biji limau diperah ambil air
sedikit belacan bakar
garam dan gula sedikit

CARA NYA
Gaulkan semua bahan tambahkan sedikit air, nak sedap gaul dengan tangan sambil di picit-picitkan tomato dan bawang biar lembut, kalau suka boleh tambah kerisik.  Kalau tak suka lemak-lemak dah boleh dimakan air asam tu, sampingan nya boleh gorengkan kangkong yang di potong besar masak sekejab di atas api.

Air asam dan ikan lengat ni memang sedap dimakan dengan nasi putih ditambah sedikit ulaman memang menjadi lah makan nya tu, boleh try kalau tak percaya..