Coq Udang Dan Kuah Kacang Menu Breakfast

ASSALAMAULAIKUM

Salam manis dari kaknoor untuk semua nya.

Mesti dah sarapan semua kan hari ni, kaknoor baru dapat masuk ofis maya ni, dengan membawa sarapan coq udang dengan kuah kacang versi utara mari. Biasa nya orang utara, istimewa Kedah dan Penang selalu nya kalau ada coq udang ni pasti ada kawan nya kuah kacang, kalau sekadar cicah sos saja tak main lah orang utara kan terlebih rajin hahaaha kannn, takde orang puji sendiri masuk bakul sendiri jugak yang naik haha...

BAHAN NYA

2 cawan tepung gandum

20 ekor udang dibersihkan *nak kurang atau lebih terpulang pada kolestrol masing-masing ya

1 biji bawang besar dihiris

1 biji cili merah

sedikit daun kucai atau daun bawang di hiris panjang 1"

sedikit serbuk kunyit

sedikit baking powder

sedikit baking soda

sedikit cili flakes

air secukupnya

minyak untuk menggoreng,garam dan gula sikit

Campurkan kesemua bahan-bahan dan agak-agak lah bancuhan tu, biar agak kental sikit, jangan terlalu cair, untuk meranggupkan cucur udang tu semasa minyak sedang panas tu, masukan sesudu minyak panas dalam bancuhan, dan gaulkan biarkan rata baru digorengkan dengan menggunakan sudu atau senduk terpulang lah, sehingga kekuningan dan agak memang sedaplah kalau time panas-panas tu dihidangkan, apa lagi di gandingkan dengan secawan kopi kaw-kaw punya terbaikkk lah.

Kuah Satay

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

600 gm kacang tanah - disangai

5 biji bawang besar

½ cawan cili kering - dikisar

1 cawan gula melaka
1 sudu besar gula pasir - saya tambah

1 cawan minyak mazola
2-3 cawan air

Garam secukup rasa - saya guna 1/2 sudu besar garam halus

Cara cara:

Kacang tanah mestilah cukup masak sewaktu disangai. Dibuang kulit, disejukkan dan direndam seketika sebelum dikisar. Ketika kisar dalam blender, guna air secukupnya untuk gerakkan blender. Jangan terlalu banyak sangat air.

Bawang besar dimayang. Kemudian panaskan periuk guna 1 cawan minyak dan tumislah bawang hingga wangi. Kemudian masukkan cili kering kisar dan goreng sampai naik minyak.

Apabila sudah naik minyak, masukkan kacangc yang telah diblend. Masukkan sebanyak kira kira 2-3 cawan air.

Bila sudah menggelegak, masukkan gula melaka dan garam. Kuah kacang mesti ada rasa manis sikit.