Masak Cuka Ikan Tongkol Pelaris Nasi

ASSALAMUALAIKUM dan selamat pagi untuk adinda-adinda yang selalu singgah kesini, kaknoor sangat menghargai nya, walaupun kadang-kadang kaknoor tak sempat nak berkunjung balas, tapi insya ALLAH jika diizinkan pasti kaknoor akan membalas kunjungan adinda semua.

DAH lama rasa nya kaknoor tak letak entry makanan kan, hari ni dah tak larat nak posa dah, kak noor nak jamu mata adik-adik semua dengan ikan masak cuka ni, ikan ni memang kegemaran orang-orang utara, terutama nya Kedah lah, ikan ni jugak di namakan jeruk ikan atau ikan masak cuka sinonim nya, kalau kat umah akak kalau masak ni memang terlajak laris ni, apa lagi kalau ada kacang panjang yang ranggup di masukkan dalam masak cuka tu, boleh jugak tak letak kacang, ikut fav masing-masing lah., jom tengok resepi kalau ada yang belum faham menu Kedah mari ni..

Ikan Tongkol Masak Cuka dengan Kacang Panjang

Bahan-bahan:

§  1 ekor ikan tongkol dipotong kecil digaul garam dan kunyit dan digoreng

§  5 urat kacang panjang dipotong lebihkurang 2 inci

§  7 ulas bawang merah dihiris tebal

§  5 ulas bawang putih dibelah dua

§  1 inci halia dihiris kecil memanjang

§  ½  sudu besar lada hitam ditumbuk kasar

§  ½ sudu jintan manis ditumbuk kasar

§  ½ sudu jintan putih tumbuk kasar

§  2 sudu cuka atau lebih

§  2 cawan air atau lebih

§  4-5 biji cili hijau dibelah

§  ½ sudu biji sawi

§  ½ sudu kunyit serbuk

§  Garam gula dan minyak

Cara membuat:

1.    Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia kacau biar sampai wangi .

2.    Masukan bahan tumbuk, kunyit, biji sawi kacau sekejab sampai biji sawi wangi bolehlah masukan cuka, air,garam dan gula dan ikan tongkol yang siap digoreng tadi dan masaklah sampai mendidih.

3.    Kemudian masukan kacang panjang dan cili hijau. Masak cuka ni rasanya ada masam-masam manis sikit gitu.

4.    Sedap disediakan sehari awal baru rasa nya lebih meresap dan sedap.

Kalau ada yang nak tukar ikan sebab tak suka ikan tongkol pun ok jugak, tapi yang penting ikan tu mesti agak besar sikit lah samaada ikan kembung besar ke atau tenggiri ke, hatta ikan merah pun boleh, jangan ikan kecil sangat tak sedap tau!!

SELAMAT MENCUBA PASTI LARIS NASI NI!!