Ketam Butter Telur Masin

ASSALAMUALAIKUM dan salam kamis untuk semua nya.

Hari ni kaknoor nak kongsikan resepi ketam yang sedap, yang di sekodeng dari blog 

ZILA & QH , thanks zila di atas resepi nya, kaknoor nak letak dalam blog kaknoor lagi sekali ya untuk rujukan anak-anak yang sedang nak jadi tukang masak dan rujukan kenkawan jugak.

KETAM GORENG TELUR MASIN

By: Kak Zila@zila4ever

Bahan-bahan:-

·                     3 ekor ketam bunga

·                     10 biji cili api – dihiris ikut kepedasan masing-masing

·                     2 tangkai daun kari

·                     3 sudu besar butter

·                     5 biji telur masin (QH letak 5 biji kuning telur)

·                     2 biji putih telur masin (yang ni QH tambah) 

·                     1 sudu kecil gula

·                     3 sudu besar susu cair (QH guna santan)

·                     2 biji bawang putih - di ketuk

·                     3 sudu besar tepung jagung

·                     garam

·                     serbuk lada sulah secukupnya

·                     minyak masak untuk menggoreng

Caranya

1.        rebus telur masin sampai masak, asingkan kuning telur dan hancurkan – zila tambah 1 biji bahagian putih telur masin. (QH tambah sebiji lagi putih telur)

2.        bersihkan ketam potong kepada dua bahagian, goreng dengan tepung jagung.

3.        goreng deep fried - asingkan

4.        panaskan kuali masukkan butter, tumis bawang putih, daun kari dan cili padi sampai wangi

5.        masukkan telur masin yang telah dihancurkan tadi.

6.        Masukkan susu segar, gula dan lada sulah..perasakan kesemuanya.(susu QH gantikan dengan santan)

7.        Kacau rata, tunggu sampai kuah tu sedikit berbuih, masukkan ketam kacau rata dansediadihidang.

Memang sedap ketam guna resepi ni dah banyak kali  kak noor buat, memang tak cari resepi lain mesti nak yang ni jugak, cuma kadang-kadang terasa nak kan ada kuah boleh lah kita tambah air sikit, supaya senang menelan nasik, kalau orang tua-tua makan mesti nak basah-basah nanti LEKAT..... kata orang Kedah lah orang negeri lain tak tau lah pulah..