Menu Nostalgia Ubikayu Rebus Sambal Sotong

ASSALAMUALAIKUM

Salam sejahtera untuk semua nya, pagi-pagi sebelum mula kan kerja wajib kena breakfast dulu kan, kalau tak time makan nasi tengahari memang terlajak nasi, jadi jom kita makan menu nostalgia ni, ubi kayu rebus cicah sambal sotong, kalau dulu-dulu di kampong ubikayu makan cicah gula je, tapi sekarang macam-macam dah idea orang moden ni kan cicah sambal lah apa yang suka..

BAHAN SAMBAL SOTONG

5 ekor sotong kering sederhana besar di rendam semalaman

3 ke 4 sudu besar cili kisar

1 biji bawang besar kisar

3 ulas bawang putih kisar

1 sudu besar gula merah

1 sudu besar air asam jawa pekat

garam, minyak dan perasa secukupnya

CARANYA

1.  Sotong kering yang telah di rendam  di potong kecil dibersihkan dan di toskan.

2.  Panaskan kuali masukan minyak secukupnya dan tumis lah bahan kisar sehingga wangi dan garing masukan sedikit air dan kacau biar rata

3.  Masukan sotong dan masak lah sehingga sotong betul-betul lembut, masukan air asam jawa, garam dan gula merah dan kacau lagi biar rata.

4.  Biarkan sambal sotong ni merenih dengan api yang perlahan supaya pecah minyak dan nampak cantik sambal tu.

5.  Dah masak boleh lah diangkat dan di hidangkan dengan nasi putih atau nasi lemak

Kali ni sebelum makan dengan nasi sambal sotong ni kebetulan dah ada ubikayu, di rebus di makan dengan sambal sotong, cakap pun tarak guna confem sedap sedap sedap

ALHAMDULILLAH walaupun simple dimple tapi lazat sangat sebab jarang sangat dapat jumpa ubikayu yang gebus telus macam ni, teruja tak adik-adik kaknoor semua!!!