Nasi Kerabu Kelantan Lagi Tak Pernah Jemu
Assalamualaikum dan salam hari minggu untuk semua.
Semoga sihat-sihat sejahtera hendak nya.
Nasi kerabu ni dah buat dua tiga hari lepas, tapi tak sempat nak update
Jadi hari ni lah agak santai sikit boleh dikongsi .
Sebenarnya bulan lepas kalau tak salah dah buat nasi kerabu ni tapi takde kepok lekor.
Baru ni ada kawan dari Malaysia balik dan sedekahkan keropok lekor.
Jadi memang sedap lah makan dengan nasi kerabu, bahan semua dah ada jadi goheadlah.
Bunga telang pun banyak kat luar rumah.
Nasi
Masak nasi seperti biasa. Blend bunga telang dan tapis kacau kacau bagi rata warnanya, Kak Noor letakkan daun limau purut. Jika suka boleh juga masukkan 1 batang serai ketuk.
Kuah Tumis
Santan
7 ulas bawang merah
1/2 labu bawang putih
3 bawang besar
15 cili kering
1 cm halia
1 serai - ketuk
1 asam keping
15 cili kering
1 cm halia
1 serai - ketuk
1 asam keping
2 sb gula
Sedikit gula melaka
Sedikit gula melaka
2 sb budu
Garam (kena rasa masin dulu)
Blend semua bahan di atas kecuali serai diketuk. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk dan serai sehingga wangi. Masukkan sedikit air dan masak sehingga mendidih.
Blend semua bahan di atas kecuali serai diketuk. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk dan serai sehingga wangi. Masukkan sedikit air dan masak sehingga mendidih.
Masukkan santan dan sentiasa dikacau supaya santan tidak berketul. Masukkan asam keping, budu dan gula. Jika menggunakan budu, dirasakan dulu sebelum dimasukkan garam. Masak sehingga pecah minyak.
Sambal Kelapa
1 Ikan kembung - rebus & ambik isi
1/2 biji kelapa parut - goreng
4 bawang merah
2 batang serai
Garam
Gula
Goreng kelapa dan kacau sentiasa supaya tidak hangit. Tumbuk semua bahan dan gaul dengan kelapa goreng.
Tumbuk lagi sekali. Kali ini saya cuma menggaul rata, tak ditumbuk lagi selepas digaul. Masukkan garam dan gula.
Tumbuk lagi sekali. Kali ini saya cuma menggaul rata, tak ditumbuk lagi selepas digaul. Masukkan garam dan gula.
Ulam ulaman
Kacang panjang
Kubis
Timun
Daun kesum
Bunga kantan
Bawang besar
Kacang botol
Taugeh
Kacang botol
Taugeh
Hiris halus kesemua ulam ulaman.
Sambal Cili
Sambal Cili
Cili padi
Cuka
Garam
Gula
Cuka
Garam
Gula
Sambal cili adalah wajib jika tak dibuat kuah tumis.
Lauk pauk
Telur masin
Ikan rebus goreng celup tepung
Keropok atau keropok lekor
Atau apa apa jer yang disukai
Belek-belek album lama terjumpa gambar ni, masa kaknoor di kampong di Kedah, adalah dalam 3-4 tahun lepas kot masa anak sedara kaknoor kawin. Memang disini lah tempat kaknoor di lahirkan, rindu nya dengan pemandangan sawah padi ni..:(
Nasi Kerabu Kelantan Lagi Tak Pernah Jemu
Reviewed by Unknown
on
May 10, 2015
Rating:
Reviewed by Unknown
on
May 10, 2015
Rating:
.JPG)
sedapnyer kak nor... mmg xleh tgk nasi kerabu terus lapar nie... hihi
ReplyDeletememang betul shiela kaknoor pun selalu dok tengok dlm fb kenkawan dok buat jadi selalu teringin nak makan nasi kerabu ni, macam seminggu sekali pulak buat nya haha, nak beli disini mmg tkdeeee
Deletemacam2 warna ada kan kak...makan tak ingat orang belakang ni :-))
ReplyDeletebukan tk ingat orang belakang yan, orang belakang tak sempat nak makan lagi ni hahahaha
DeleteKak zai baru aje pekena nasi kerabu masa pergi Tasik Kenyir tempohari. Sedap hingga menjilat jari.
ReplyDeleteNoor punya lagilah sedap homemade gitu.
memang sedap kakzai nasi kerabu bila2 saja pun ok je kan, pagi petang malam, maybe sbb ada sambal yg power tu kot menambahkan kelazatan nasi kerabu ni
Deletesedap2..kalah orang kelate ni hehehe..kalau dekat Wan dah tak nak masak hari ni....makan rumah k noor je :)
ReplyDeletemalu lah orang kelate nak singgah makan sini, sbb yg buat ni pun bukannya orang kelate sekadar ikut2 je resepi orang kelate, tapi alhamduillah feedback kawan2 yg pernah makan tk menghampakan hehee bila cikwan nak kesini boleh kaknoor buatkan nasi kerabu ni
DeleteHalo Kak Noor, waah nasi kerabunya mantap! Saya pengen cuba juga, bunga telang lagi banyak berbunga di rumah. Minta ijin contek resepnya yaa, pasti akan saya cantumkan sumbernya. Sedap! Sedap!
ReplyDeletehai endang, tkda masaalah silakan ngontek resep nya kaknoor udah ijin kok hehe..
Deletenanti cantumkan sumbernya ya biar kaknoor liht hasil nasi kerabu Endang
sedapnya nasi kerabu.. lama betul tak makan.. tengok nih buat nak cari nasi kerabu..
ReplyDeletenak tggu jd jiran knoor,mcm mission impossible..kna doa hari2 supaya sy rajin & terer masak mcm knoor ni haha
ReplyDeleteTeringinnya nak rasa nasi kerabu Kak Noor ni.
ReplyDeleteKalau saya ada pintu Doraemon, ke Brunei jugak saya sekarang!
ReplyDeletetu..nasi kerabu kak noor mmg terbaik! org kedah rupanya kak noor ni
ReplyDeletesuka mkn nasi kerabu tp nk buat aweh2 tu yg malas sbb jenis x sabar
ReplyDelete